Rețetă Gari (ghimbir japonez murat); L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 15 minPentru 6 persoane

Lista ingredientelor:

• 2 rădăcini de ghimbir
• 250 ml oțet de orez
• 50 g zahăr
• 1 vârf de sare

Pregătirea rețetei:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
2. Între timp, curățați rădăcinile de ghimbir apoi tăiați-le în felii subțiri, cam ca niște chipsuri. Vă sfătuiesc cu tărie să faceți acest lucru cu un feliator sau cu un cojitor, deoarece ghimbirul este foarte șiret. Pentru cei mai curajoși va fi cu un cuțit.
3. Când apa fierbe, puneți așchii de ghimbir în ea pentru a blanch timp de 2 minute și apoi scurgeți-le.
4. Într-o cratiță, încălziți oțetul de orez cu zahărul și sarea. Încălziți până când oțetul devine din nou translucid, apoi opriți încălzirea.
5. Puneți feliile de ghimbir în oțet și lăsați să se marineze peste noapte și este gata !

---