Rețetă Gyoza găluște japoneze de casă

Foto: iStock/Piotr Krzeslak

Gyoza sunt găluște japoneze delicioase. Asigurați-vă că încercați această variantă exotică de Maultaschen, Ravioli și Co.

Găluște sunt foarte populare în întreaga lume, inclusiv în Japonia. Acolo mușcăturile mici se numesc Gyoza și sunt oferite cu umpluturi diferite. Preferatul nostru: o umplutură vegetariană făcută din morcovi și ciuperci.

Ingrediente pentru 4 porții (24 bucăți):

Pentru aluat:
280 g făină
120 ml apă
sare
Pentru umplere:
100 g morcovi
100 g ciuperci (de exemplu ciuperci shiitake)
1 ceapă de primăvară
2 cm rădăcină de ghimbir
1 linguriță amidon
Sare piper
1 linguriță sos de soia
4 linguri de ulei
500 ml de apă
Ca o scufundare:
Sos de soia

Pe porție despre:

395 kcal
17 g grăsime
55 g carbohidrați
2 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

În primul rând, aluatul trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, ciuruiți făina într-un castron și frământați un aluat neted cu apă și puțină sare. Nu ar trebui să rămână! Apoi lăsați aluatul să se odihnească acoperit o jumătate de oră.
Spălați ceapa de primăvară și tocați-le foarte mărunt. Curățați și răciți morcovii. Din nou, curățați ciupercile și tăiați-le cât mai fin posibil. Rade ghimbirul. Puneți ceapa, morcovii, ciupercile și ghimbirul cu amidon, sare, piper, sos de soia și un strop de ulei într-un castron și amestecați până se formează un amestec ușor lipicios.
Întindeți aluatul de gyoza pe o suprafață de lucru cu făină și tăiați 24 de cercuri cu un pahar. Așezați 1-2 lingurițe de umplutură în mijlocul cercurilor de aluat. Udați marginile aluatului cu puțină apă și împăturiți marginile peste umplutură. Strângeți bine.
Topiți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți jumătate din gyoza pe ambele părți. Se toarnă 250 ml de apă și se închide tigaia cu un capac. Lăsați totul să se aburească timp de cinci minute peste o flacără puternică. Scoate-l apoi din tigaie. Repetați procesul pentru gyoza rămasă.
Încălziți din nou uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți din nou toată gyoza. Se serveste apoi cu sos de soia.

Îți plac găluștele? În galeria noastră veți găsi cele mai bune feluri de mâncare din întreaga lume:

Acest Rețetă pentru gyoza este doar o idee delicioasă din Japonia. De ce nu încercați okonomiyaki - o clătită delicioasă, consistentă. Dacă altfel sunteți mai interesat de feluri de mâncare delicioase din aluat, veți găsi ceea ce căutați pe pagina noastră tematică pentru preparatele din paste.

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.