Ghimbir - se folosește în bucătărie

Ghimbirul nu este doar un condiment - este mai presus de toate o plantă medicinală extrem de eficientă și chiar se spune că are un efect afrodisiac! Așa că este timpul să aruncăm o privire mai atentă asupra ghimbirului, a căldurii sale plăcute și a efectelor sale extraordinare.

Plantele de ghimbir ating înălțimi de până la doi metri. Doar părți ale portaltoiului cu ramificație largă sunt utilizate pentru condimentare. În timp ce alergătorii mai tineri tind să fie folosiți proaspeți datorită blândeții lor, cei mai în vârstă sunt deosebit de potriviți pentru uscare datorită căldurii extreme.

Gust de ghimbir

În orice caz, ghimbirul are o condimentare distinctă, dar are și componente de gust de lămâie și în același timp dulce.

Utilizați în bucătărie

Ghimbirul poate fi folosit fie sub formă de pulbere obținută prin măcinarea rădăcinilor uscate, fie sub formă de tubercul proaspăt pentru condimentare.

Utilizarea ghimbirului proaspăt:

Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați o bucată mică (1-2 cm) din tubercul, curățați-o și tăiați-o cât mai fin posibil. Acest lucru vă împiedică să mușcați mai târziu pe o bucată de ghimbir și să gustați astfel picantul și gustul neplăcut.

Restul tuberculului poate fi depozitat la frigider după ce suprafața tăiată s-a uscat. Cu cât ghimbirul este mai vechi, cu atât pulpa este mai fibroasă și cu atât devine mai fierbinte.

Utilizarea ghimbirului uscat:

Pudra de ghimbir este ușor de dozat, dar are o aromă semnificativ mai mică. Se potrivește foarte bine în amestecurile de curry-condimente sau pentru coacerea biscuiților cu ghimbir.

Sănătos cu apă de ghimbir:

Apa de ghimbir este similară cu ceaiul de ghimbir în prepararea sa, se bea de obicei rece sau la temperatura camerei și, prin urmare, este potrivit ca băutură sănătoasă pe tot parcursul anului.

Apa cu ghimbir te ajută să slăbești, previne bolile, reduce greața și ajută împotriva gazelor și a respirației urât mirositoare.

Faceți-vă apă de ghimbir:

Luați un tubercul de ghimbir proaspăt de mărimea degetului mare și curățați-l.
Apoi tăiați-le în bucăți sau felii
Se toarnă peste ei 300 ml de apă clocotită
Lasă apa de ghimbir să se absoarbă timp de aproximativ 10-15 minute
La o temperatură plăcută de băut vă puteți bucura de apa de ghimbir cu suc de lămâie și miere.

Rețete de ghimbir

Ghimbirul se găsește adesea în bucătăriile asiatice și indiene.

Ceaiul de ghimbir ajută la răceli și întărește sistemul imunitar.
Ghimbirul este fie proaspăt feliat, fie uscat ca parte a unui amestec de condimente curry.

Rețete dulci cu ghimbir:

Ghimbirul nu joacă doar un rol în mâncărurile sărate, ci și în patiserie.

Ca băutură în băutura răcoritoare Ginger Ale, care este oferită ca băutură carbogazoasă nealcoolică. Iată rețeta unui cocktail de ginger ale.
Siropul de ghimbir poate fi băut diluat cu apă sau folosit ca ingredient de copt pentru prăjituri sau în limonade și boluri pentru rafinare.
Biscuiți cu ghimbir

Efectul ghimbirului

Ghimbirul are o varietate de efecte ca plantă medicinală.

Greaţă: Ghimbirul proaspăt, ceaiul de ghimbir sau bomboanele de ghimbir ajută la greață de orice fel și pot fi folosite și în timpul sarcinii
Împotriva frigului: Ceaiul fierbinte de ghimbir este recomandat și la primele semne de răceală.
O digestie mai bună: Ghimbirul promovează circulația sângelui atunci când este utilizat intern și extern și stimulează digestia și circulația.
Medicina tradițională chineză promite o ușurare deosebită de ghimbir Dureri musculare și boli reumatice.

Originea și sezonul ghimbirului

Ghimbirul are o lungă tradiție ca plantă medicinală și condiment în țările din Orientul Îndepărtat. Astăzi, ghimbirul este cultivat în principal în India, China și Nigeria, dar acum este cultivat și la nivel mondial.

Deoarece diferitele zone de creștere se completează reciproc în timp, ghimbirul este disponibil în această țară pe tot parcursul anului. Ghimbirul este oferit sub formă de tubercul proaspăt, sub formă de pulbere, dar și ca variantă confiată și murată.

Plantarea ghimbirului - plantarea ghimbirului:

Ghimbirul este foarte ușor să crești singur.

Pentru a face acest lucru, înmuiați un tubercul de ghimbir în apă caldă peste noapte
Umpleți un castron plat și larg cu sol bogat în nutrienți și așezați rădăcina de ghimbir în sol
Acoperiți cu doi centimetri de sol sau hummus și apăsați ușor în jos
Se toarnă regulat cu apă caldă, dar nu prea umedă pentru a preveni mucegaiul
Puneți într-un loc cald, luminos, dar nu în lumina directă a soarelui
Ghimbirul are nevoie de el umed, dar nu umed și cald. Ghimbirul se dezvoltă cel mai bine primăvara și vara, deoarece preferă intensitatea intensă a soarelui de la tropice.
când planta a crescut, repotezați și așezați într-un loc însorit. Puteți recolta ghimbir după aproximativ 8 luni când frunza verde devine galbenă.