Rețetă Harira Supă tradițională marocană

supă

Harira este o supă marocană foarte tipică. preparată de obicei în luna Ramadan, este o supă foarte reconfortantă după o zi de post, bogată în nutriție pe lângă faptul că este o încântare !

Ingrediente:

.1 ceapa tocata

. 1 buchet mic de patrunjel tocat

. 1 buchet de coriandru proaspăt tocat

. 100 g mazăre chicie uscată

(înmuiate cu o zi înainte în apă și dezbrăcate de piele) sau năut conservat.

. Condimente: (1/2 linguriță turmeric, 1/2 linguriță

ghimbir, 1/2 linguriță. piper, 2 lingurițe

. 150 g de carne la alegere, tăiată în cuburi mici

. Câteva tulpini de țelină tocată (fără frunze)

. 50 g linte (de preferat roz)

. 1 până la 2 lingurițe. linguri de ulei de măsline

. 1/2 linguriță unt rânced (opțional)

. 1 lingură pastă de roșii

Pregătire:

Într-o caserolă, puneți uleiul de măsline, ceapa, carnea, pătrunjelul cu țelină. Adăugați lintea, nautul uscat înmuiat cu o zi înainte în apă (dacă folosiți năut conservat, sunt pre-gătite, așa că va trebui să le puneți la sfârșitul gătitului), sosul cu pasta de roșii, untul rânced și condimentele (curcuma, piper, ghimbir, sare, putem adăuga și un vârf de scorțișoară).