Rețetă - Jurnal de meringă, cremă de castane și mousse de ciocolată albă 750g
Iată o rețetă pentru bușteni delicioși și originali !
Uşor Icoana euro
Ieftin Pictogramă ceas
Ingrediente (6 persoane)
- 8 cl de custard
- 140g gem de castane cu vanilie
- 80g de unt moale extra fin
- Mousse de ciocolată albă
- 25 cl de smântână lichidă întreagă 30% grăsime
- 100g ciocolată albă
- Cremă de castane
- 100g zahăr tos
- 140g miere lichidă
- 140g fulgi de porumb
- 2 foi de gelatină
- Bezea
- 70g albușuri
- Paleti de cereale
Pregătirea
Pasul 1:
Paleti de cereale
Înmuiați foile de gelatină în apă rece. Fierbeți mierea într-o cratiță. Când începe să se caramelizeze, adăugați cele 2 foi de gelatină și amestecați bine. Se toarnă mierea pe fulgi de porumb, se acoperă bine, apoi se așează între două foi de hârtie de copt și se întinde cu un sucitor pentru a obține o farfurie uniformă de 5 mm grosime.
Tăiați 6 paleți de cereale de mărimea bețelor, adică 4 cm pe 12 cm.