Rețetă Kebab EDEKA

Oricât de distractiv este, drumul către snack bar nu mai este necesar. Pentru că, cu ajutorul rețetei noastre, puteți face acum cu ușurință kebab. Pe deplin. Aflați cum să amestecați un sos doner kebab, să condimentați carnea și să amestecați împreună o umplutură delicioasă.

kebab

  • Pentru kebab:
  • 500 g vitel
  • 3 lingurițe condiment giroscopic
  • 0,5 linguriță sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 linguriță de oregano
  • 3 linguri iaurt
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 5 linguri de ulei de rapiță
  • Pentru umplere:
  • 1 ceapa rosie
  • 2 roșii mari de viță de vie
  • 0,3 castravete
  • 6 ardei iute
  • Pentru salată de varză:
  • 400 g varză albă
  • 1 ardei gras
  • 1 tulpina de telina
  • 2,5 linguri oțet de vin alb
  • 0,5 linguri zahăr
  • 0,5 linguri sare
  • 1 vârf de piper
  • Pentru sos:
  • 2 catei de usturoi
  • 0,5 grămadă de pătrunjel
  • 250 g iaurt, 3,5% grăsime
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 vârf de zahăr
  • În plus:
  • Salată de varză roșie
  • 1 pâine plată

Pentru kebab, tăiați vițelul în felii subțiri de napolitane. Se amestecă condimentele giroscopice, sarea, piperul, oregano, pasta de roșii, iaurtul și 3 linguri de ulei de rapiță. Frecați vițelul cu amestecul de condimente și lăsați-l să se absoarbă în frigider într-un recipient sigilabil timp de cel puțin 2 ore.

Între timp, procesați ingredientele rămase. Pentru salată de varză, curățați și sfărâmați varza albă, tăiați tulpina și tăiați fin sau tăiați sferturile. Blanch în apă sărată timp de aproximativ 8 minute până la fermitate, apoi scurgeți și scurgeți.

Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și miezul și tăiați cuburile foarte mărunt. Spălați țelina, tăiați felii. Se amestecă oțetul cu zahărul, sarea și piperul într-un castron până când zahărul și sarea s-au dizolvat. În cele din urmă amestecați uleiul. Se amestecă varza, boiaua și țelina într-un castron, se toarnă pansamentul deasupra și se lasă să se absoarbă cel puțin 30 de minute.

Pentru umplutură, curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați cubulețe. Se spală castravetele și se taie cubulețe. Scurgeți ardeii, tăiați-i inele sau lăsați-i întregi.

Pentru sosul de iaurt, curățați usturoiul și strângeți-l printr-o presă de usturoi. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt. Se amestecă iaurtul smântână cu usturoiul și pătrunjelul. Condimentează după gust cu sare, piper și zahăr.

Se prăjește kebabul într-o tigaie antiaderentă cu adăugarea a 2 linguri de ulei de rapiță și marinada până la crocant. Între timp, coaceți pâinea plată într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade de sus/jos, tăiați-o și tăiați-o într-o pungă.

Umpleți buzunarele de pâine plată cu salată de cole, roșii tăiate cubulețe și castraveți, ardei, inele de ceapă, varză roșie și carne de kebab. Se întinde uniform sosul de iaurt deasupra.

Serviți kebabul imediat și bucurați-vă.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 45min 45min
  • Mediu dificil
  • Vegan fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă Kebab: gustare tradițională turcească cu o întorsătură

Berlin. Capitala. Se spune că este responsabilă pentru invenția kebabului doner. Unele legende o vor așa. Ideea de a face prima grătar de carne pe o frigăruie rotativă fixată vertical pentru a o servi apoi într-o pâine plată ca gustare, a luat naștere în Turcia. Acolo au vorbit inițial despre kebab, până când se spune că a apărut expresia „doner kebab” în Bursa. Atât de mult pentru a face. Kebabul doner, pe care probabil îl cunoașteți și pe care se bazează rețeta noastră de kebab, a primit o întorsătură în Germania. Salata de grădină, castraveții, varza roșie și albă și roșiile nu cunoșteau forma originală turcească. Sosurile de kebab de la maion la iaurt - puteți folosi această variantă și pentru rețeta noastră lahmacun - cu ierburi, ardei iute și usturoi provin mai mult din cultura gustărilor germano-turcești. Pentru rețeta noastră de doner kebab, amestecați singur sosul cu iaurt, ierburi proaspete, usturoi, sare și piper. O combinație de condimente giroscopice și oregano servește ca condiment kebab.

Doner kebab: carnea potrivită, numele potrivit

Important la care să răspundeți, indiferent în ce direcție vă duce rețeta, este întrebarea despre carnea de kebab. Varianta originală se concentra exclusiv pe o combinație de miel și carne de oaie. Carnea de vițel, pui și curcan, precum și carnea de vită au fost adăugate ulterior și chiar și carnea tocată este permisă, dar nu poate reprezenta mai mult de 60 la sută din masa totală a cărnii. De exemplu, puteți folosi vițel pentru kebabul nostru. Păsările de curte, pe de altă parte, au un rol special. Nu ar trebui să numiți pur și simplu un kebab de pasăre „doner kebab”. Adăugarea este importantă. În consecință, denumirea corectă este, de exemplu, „Cheb doner kebab”. Puteți rezolva problema prin simpla pregătire a kebabului nostru vegetarian. Soia este un înlocuitor de carne în punga de kebab. Dacă amestecați singur sosul de iaurt de soia, kebabul dvs. este chiar vegan. Puteți servi mâncare rapidă fusion cu ajutorul rețetei noastre pentru pizza kebab.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană