Rețetă - Khinkali - Video Ravioli georgiene

Sunt ca niște ravioli mari umplute cu carne de porc măcinată și carne de vită, cu o doză bună de ceapă. Rezultatul este pur și simplu delicios: aluatul fierbinte, gustul simplu al cărnii și sucul prins în aluat.

rețetă

Greutate medie Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

Pentru aluat:

  • 500g de făină
  • 2 oua
  • Un pahar cu apă călduță
  • Sare

Pentru umplutură:

  • 300g carne de vită măcinată
  • 200g carne de porc tocată
  • 2 cepe, tocate sau tocate mărunt
  • 2 vârfuri de coriandru măcinat
  • 5 crenguțe de pătrunjel cu frunze plate, tocate (opțional)
  • Sare
  • Piper
  • Paprika
  • 1 pahar de apă

Pregătirea

Pasul 1:

Pregătiți aluatul
Se toarnă făina, ouăle și sarea în mixer și se adaugă treptat apa în jeturi până când amestecul se desprinde de pe pereți.

Puneți aluatul pe o suprafață făinoasă și lucrați-l timp de două minute, astfel încât să fie omogen. Lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute.