Rețetă Kimchi Varză murată pentru a te face singur
Kimchi, clasicul bucătăriei coreene, este mai popular ca niciodată. Varza picantă și fermentată nu este doar delicioasă, ci și cu adevărat sănătoasă. Culturile bacteriene vii asigură o floră intestinală sănătoasă și ne întăresc sistemul imunitar.
Există sute de tipuri de kimchi, iar termenul „kimchi” înseamnă de fapt toate legumele fermentate în stil coreean. În plus față de kimchi-ul clasic, care este de obicei folosit în această țară varză chinezească murată picantă înțelege, coreenii produc kimchi din aproape toate tipurile de legume - inclusiv frunze de susan, ceapă de primăvară, castraveți și ardei iute. Fiecare regiune, fiecare sat și adesea chiar fiecare familie are propria rețetă tradițională de kimchi. Coreenii evocă pur și simplu kimchi din orice și se servește cu aproape toate felurile de mâncare din Coreea. Vă vom spune cum puteți face propriile legume fermentate.
Acest lucru ar putea fi, de asemenea, interesant: totul despre nutriție pentru intestinul iritabil și alte probleme digestive - FODMAP
Asigurați-vă kimchi - rețetă
Ingrediente pentru kimchi
2 capete de varză chineză
200 g sare pentru saramură
2-4 linguri Gochugaru (pulbere de chili coreean)
1 băț mic de praz
un tubercul de ghimbir (de mărimea unui deget mare)
40 ml sos de peste