Rețetă Kitchari - Dieta de detoxifiere în gătitul ayurvedic
Primăvara și toamna sunt anotimpurile în care nu numai natura se schimbă, ci și corpurile noastre. Acum este ocupat să construiască și să descompună hormoni și să se pregătească pentru vară și toamnă pentru iarnă. Cureele de curățare și aportul de alimente ușoare sunt ideale în aceste perioade ale anului pentru a ne susține corpul. Una dintre rețetele tradiționale ayurvedice pentru această fază de tranziție este mâncarea de orez și fasole mung Kitchari. În acest articol veți afla despre ce este Kitchari și cum îl puteți pregăti cu ușurință. -> Direct la rețeta Kitchari!
Kitchari - un vas clasic de detoxifiere ayurvedic
Kitchari este adesea menționată ca o masă de detoxifiere. Dezintoxicare este un termen destul de nou, dar datorită proprietăților de descărcare a ingredientelor Kitchari, acest termen este cu siguranță justificat. Inutil să spun că Kitchari poate fi savurat și în afara unui Panchakarma sau a unei cure de post. Marele avantaj al Kitchari: este preparat foarte repede și conferă corpului o ușurință plăcută. Prin urmare, îl puteți pregăti ca o masă răcoritoare după o boală, dar îl puteți include pur și simplu în bucătăria dvs. ca un fel de mâncare normal.
Ce este Kitchari? Ingredientele de bază pentru un Kitchari ayurvedic
Kitchari înseamnă de fapt doar ceva de genul „amestec”. Se spune că un kitchari este hrănitor și ușor de digerat. Prin urmare, este, de asemenea, o parte integrantă a bucătăriei Panchakarma, care este servită în curățarea tradițională Ayurveda. Kitchari este o masă caldă ușor de făcut, care constă de obicei din orez și mung dhal. În plus, există ghee de răcire și antiinflamator, precum și diverse condimente și legume ușoare care stimulează focul digestiv.
Efectele ayurvedice ale lui Kitchari
Să aruncăm o privire la compoziția și efectul ayurvedic al ingredientelor. Ultima coloană listează modul în care ingredientele individuale afectează doshas ayurvedice.
Condimentele fierbinți stimulează focul digestiv și astfel metabolismul din organism. Ghee curăță srotele (canalele de transport) ale corpului. Mâncarea este descompusă mai ușor, este ușor de digerat și organismul primește toți nutrienții de care are nevoie.
Acest lucru te face să te simți plin după un kitchari și încă te simți ușor și, astfel, sprijină detoxifierea ușoară.
ingredient
Gust rasa
Efect termic virya