Rețetă Lani curry; curkey res - Marie Claire

lani

Adaugă la favorite Fotografii: Françoise Nicol

Informație practică

  • Numărul de persoane 6
  • Timp de preparare 20 de minute
  • Timp de gătit 40 de minute
  • Grad de dificultate Ușor
  • Cost ieftin

Ingrediente

1 kg de file de curcan 1 ardei roșu 1 măr 2 cepe 1 buchet de ceapă albă 10 cl lapte de cocos 1/2 comprimat de brută de pui 3 linguri. linguri pudră de curry ușoară 4 linguri. linguri ulei sare piper Pentru a însoți: 1 banană 400 g orez basmati 1 linguriță. pudră de curry blând

Pași

Tăiați fileul de curcan în benzi obișnuite. Spălați și uscați piperul, tăiați-l în jumătate pentru a îndepărta semințele și filamentele, tăiați carnea în bucăți. Curățați cele 2 cepe și tăiați-le felii. Curățați ceapa albă și tăiați-o în sferturi. Se curăță mărul și se toacă grosolan carnea. Se încălzește uleiul într-o caserolă, se rumenesc fâșiile de curcan la foc mare, amestecându-le. De îndată ce sunt aurii, scurgeți-le cu o spumă. În locul lor, rumenim ceapa feliată, ceapa albă, mărul și piperul timp de 10 min, amestecând. Sare, piper, se presară curry și se udă cu laptele de cocos. Adăugați jumătatea de comprimat de bulion sfărâmat și 15 cl de apă. Se amestecă, se acoperă caserola și se fierbe timp de 20 de minute. Serviți imediat sau, dacă pregătiți curry-ul în avans, lăsați să se răcească și reîncălziți vasul deschis pentru 15 minute la foc mic. Se servește cu orez basmati gătit în apă, pudrat cu curry și banane feliate