Rețetă LE FONDU CREUSOIS

O rețetă frumoasă de mâncare de Mirabelle 54

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

Brânzeturi rămase din frigiderul dvs. O brânză Creusois bine făcută sau un camembert cu caracter 1/2 litru de lapte 1 ou

creusois

Pregătire:

Creusois fondu și nu fondul este un fel de mâncare gustat în Creuse.

Într-o cratiță cu fundul greu, topește încet toată brânza rămasă fără coaja din lapte, amestecând pentru a obține o cremă. Ai nevoie absolut de o brânză „veche” așa cum se spune acolo pentru a face această rețetă, ceea ce înseamnă o brânză curgătoare care miroase puternic. Când am obținut o consistență bună, rupem un ou întreg în el pentru a lega și mâncăm fierbinte cu cartofi prajiti că ne scufundăm în sos, un deliciu, ca să nu mai vorbim de un pahar bun de Saint Pourçain .