Rețetă Light Buttercream (ușor, rapid)

Ideal pentru a-ți garnisi prăjiturile sau cupcakes-urile, untul ușor este ușor și foarte ușor de făcut. Adesea foarte bogat, este luminat aici cu o variantă compusă dintr-o bezea italiană. Puteți garni toate prăjiturile folosind un vârf de țevi fără să vă faceți griji cu privire la calorii. Oricine se poate bucura de el acum.

buttercream

  • 5 gălbenușuri de ou
  • 380 g zahăr tos
  • 360 g unt moale (tip margarină)
  • 140 g de apă
  • 70 g albușuri

Timp de gătit:

Pregătiți bezea italiană. Separați albușurile de gălbenușuri și puneți-le pe primele într-un robot de bucătărie. Într-o cratiță, încălziți 100 g de apă cu 100 g zahăr la foc mic până atingeți 118 °. În acest timp, bateți albușurile până se înțepenesc cu cele 35 g de zahăr. Bate la viteză maximă. Odată ce siropul atinge 118 ° C, se toarnă peste albușurile bătute. Se lasă să ruleze la viteză normală până când amestecul se răcește și se lasă deoparte.