Reteta lunii Fasole pinto picante cu orez spaniol
Fasole pinto picante
Fasolea Pinto este extrem de versatilă. Au un gust delicios în supă sau chilli, sunt ideale pentru fasolea coaptă și nu pot fi acoperite ca ingredient de bază în piureul de fasole. Cu puțin ajutor de la ardeiul iute proaspăt, cu aroma lor de foc, puteți tăia singură o siluetă fină.
Preparare: 5 minute | Timp de gătit: 20 de minute
Per portie: Calorii: 183; Grăsime: 2 g; Proteine: 11 g; Glucide: 32 g; Fibre alimentare: 11 g; Zahar: 2 g; Sodiu: 340 mg
ingrediente
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin sau 60 ml de supă de legume
- 1 ardei roșu, spălat, fără semințe, tocat în bucăți mici
- 1 chili jalapeño, spălat, fără semințe, tocat
- 840 g fasole pinto (cutie), clătită, scursă
- 125 ml stoc de legume
- 1 linguriță acc. chimion
- 1 linguriță praf de chili
- ½ linguriță sare (opțional)
- ¼ linguriță de piper negru de la moară
pregătire
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu spre mare. Se prăjește boiaua și jalapeño timp de 3-5 minute. Adăugați fasolea, bulionul, chimenul, pudra de ardei iute, sarea și piperul negru și aduceți la fierbere. Reduceți focul la minim și lăsați boabele să fiarbă timp de 10 minute fără capac.
- Puneți fasolea într-un recipient mare de stocare a alimentelor sau împărțiți-le în 6 recipiente mai mici de stocare a alimentelor. Lăsați să se răcească și închideți recipientul.
depozitare: În recipiente etanșe de depozitare a alimentelor, vasul poate fi păstrat în frigider până la 5 zile sau congelat până la 3 luni. Se pune la frigider peste noapte pentru a se dezgheța. Încălziți la cuptorul cu microunde timp de 1-3 minute.
BACSIS: Aceste fasole pot fi transformate rapid în piure. Pentru a face acest lucru, încălziți fasolea într-o cratiță mică pe aragaz, adăugați puțin bulion de legume și piure cu un tocător de cartofi.
Orez spaniol
Preparare: 10 minute | Timp de gătit: 1 oră
Per portie: Calorii: 161; Grăsime: 2 g; Proteine: 4 g; Glucide: 31 g; Fibre alimentare: 3 g; Zahar: 3 g; Sodiu: 324 mg
ingrediente
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin sau 2 lingurițe bulion de legume
- 75 g ceapă, curățate și tăiate cubulețe
- 1 linguriță de usturoi (aproximativ 1 cățel), tocat
- 190 g orez maro cu bob scurt
- 560 ml stoc de legume
- 2 lingurițe de pastă de roșii
- 1 roșie mică, spălată, tăiată în bucăți mici
- ½ linguriță acc. chimion
- ½ linguriță praf de boia
- ½ linguriță praf de chili
- ¼ linguriță sare
pregătire
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu spre mare. Călește ceapa și usturoiul timp de 3-5 minute, până când ceapa devine translucidă. Se adauga orezul si se prajeste usor, amestecand continuu. Adăugați bulionul, pasta de roșii, roșiile, chimenul, boia de praf, boia de chili și sarea și aduceți totul la fierbere. Puneți capacul, reduceți focul la minim și lăsați orezul să fiarbă 45 de minute.
- Scoateți vasul de pe foc, dar lăsați capacul pe vas pentru încă 15 minute. Apoi pufuiți orezul cu o furculiță.
- Distribuiți orezul uniform între 4 recipiente de depozitare a alimentelor. Lăsați să se răcească și închideți recipientul.
depozitare: În recipiente etanșe de depozitare a alimentelor, vasul poate fi păstrat la frigider până la 1 săptămână sau congelat până la 2 luni. Se pune la frigider peste noapte pentru a se dezgheța. Încălziți la cuptorul cu microunde timp de 1-3 minute.
BACSIS: Pregătirea este și mai rapidă într-o oală sub presiune! Adăugați ceapă, usturoi și orez și sotati conform instrucțiunilor. Adăugați restul de ingrediente (doar 375 ml de brânză de legume!) Și gătiți timp de 22 de minute sub presiune ridicată. Apoi lăsați-l să se răcească (se evaporă).