Dieta mediteraneană în spaniolă - este ușor să mănânci sănătos
Spaniolii trăiesc cel mai mult în medie în Europa. Un motiv bun pentru a lua un exemplu din modul de viață spaniol. Mai ales că dieta mediteraneană sănătoasă dovedită este și baza bucătăriei spaniole. Asta înseamnă că cei care mănâncă precum spaniolii trăiesc mai sănătoși și slăbesc? Exact, deoarece cultura alimentară spaniolă constă nu numai din ingrediente sănătoase, ci și din obiceiuri alimentare sănătoase. Puteți citi totul despre asta în această postare.
Dieta mediteraneană - Care este secretul?
De ce este dieta mediteraneană atât de sănătoasă? Nu există un singur secret în spatele ei, există mai multe. Pe de o parte, ingredientele sănătoase joacă în mod natural un rol important. În Spania există o mulțime de fructe și legume proaspete pe masă, precum și pește proaspăt și aproape totul este pregătit cu ulei de măsline. Locuitorii Spaniei au, de asemenea, o dietă foarte echilibrată și își iau în mod conștient timp să mănânce. Așadar, oamenii mănâncă în primul rând pentru plăcere, ceea ce face ca dieta mediteraneană să fie atât de populară. În comparație cu alte diete, dieta sănătoasă a spaniolilor este mai ușor de „respectat”, deoarece produsele de plăcere precum vinul roșu sunt o parte integrantă a dietei mediteraneene.
1. Fructe și legume de sezon
Fructele și legumele sunt sănătoase, toată lumea știe asta. În Spania, se servesc atât fructe de sezon, cât și legume. Ambele sunt garantate că sunt proaspete. Cei care fac cumpărături pe piața săptămânală ajung automat la fructe și legume de sezon. De asemenea, este recomandabil să cumpărați în principal produse regionale. Acestea au un traseu de transport mai scurt în spate, ceea ce are un efect pozitiv asupra mediului și mărfurile nu sunt adesea pulverizate. În Spania, de exemplu, cultivarea citricelor în Valencia joacă un rol major. Bananele provin de obicei din Insulele Canare și piersicile din Calanda.
Fructele și legumele proaspete sunt o parte importantă a dietei mediteraneene. Sursa imaginii: Lorenza Marzocchi - 682391074/Shutterstock.com
2. Pește bogat în proteine și carne albă
Aici iubitorii de fripturi trebuie să fie puternici, deoarece carnea roșie este în meniu cel mult de două ori pe săptămână în dieta mediteraneană. Peștele și păsările proaspete sunt mai bine pregătite. Carnea albă are un conținut scăzut de grăsimi și proteine în același timp. Peștele este o sursă excelentă de proteine și oferă, de asemenea, organismului vitamine și grăsimi bune. Peștii tipici pentru Spania sunt de exemplu hamsii, în Țara Bascilor se prelucrează o mulțime de cod.
3. Pâine integrală și orez
Un clișeu al sudicilor este că servesc pâine albă ca garnitură la fiecare masă. Dar acesta este doar jumătate din adevăr. Deși se consumă și o mulțime de pâine albă, pâinea sănătoasă face, de asemenea, parte integrantă a dietei mediteraneene. În plus, nu se consumă doar ca garnitură, ci și la micul dejun. Astfel de pâini ajută glicemia să crească mai încet, ceea ce este bun pentru ardere.
În Italia au paste, în Spania au orez. Este cel mai bine cunoscut sub forma paelei naționale tipice. Orezul este o sursă excelentă de energie și poate fi combinat cu pește proaspăt sau pui. Deci, nu este dificil să introduci o porție suplimentară de legume pe farfurie.
Paella poate fi preparată cu pește, carne sau vegetariană, în funcție de gustul dumneavoastră. Sursa imaginii: martiapunts - 212193184/Shutterstock.com
4. Adiós lapte de vacă
Iubitorii de lapte au grijă, de acum nu mai este nevoie să treceți complet fără lapte sau să treceți la lapte de plantă. Cu toate acestea, în regiunea mediteraneană se folosește mult mai mult lapte de capră și oaie decât laptele de vacă. Avantajul este că laptele de capră și oaie este mai ușor de digerat. Nici nu trebuie să vă descurcați fără brânză, deoarece există numeroase tipuri delicioase de brânză care nu sunt făcute din lapte de vacă. De exemplu, brânza Manchego, care este, de asemenea, adesea servită cu tapas. El provine din orașul spaniol La Mancha din Castilia. De asemenea, puteți obține iaurt, quark și altele asemenea cu lapte de oaie sau lapte de capră. Dacă nu vă puteți obișnui deloc cu gustul, ar trebui să treceți cel puțin la lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Ulei de măsline și condimente proaspete
Unul dintre secretele dietei mediteraneene este, de asemenea, secretul gustului excelent al bucătăriei spaniole - ulei de măsline bun și condimente proaspete. Uleiul alimentează organismul cu acizi grași nesaturați. Acestea sunt așa-numitele grăsimi sănătoase care au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge, de exemplu. Spania este unul dintre principalii producători de ulei de măsline. Prin urmare, spaniolii se pot întoarce pe propriul lor petrol.
Uleiul de măsline bun are un gust excelent pe o felie de pâine prăjită și condimente proaspete. Sursa imaginii: DUSAN ZIDAR - 253044214/Shutterstock.com
Multe condimente mediteraneene sunt cultivate și în Spania și pot fi procesate proaspete. Cimbru, tarhon, salvie și fenicul sunt câteva dintre numeroasele condimente care permit reducerea conținutului de sare. Acest lucru are un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Deoarece prea multă sare favorizează tulburările cardiovasculare și hipertensiunea arterială. Ceapa și usturoiul proaspăt sunt, de asemenea, foarte sănătoase și bune și pentru gust.
6. Bucurați-vă de mâncare
Pentru spanioli, mâncarea nu este doar o chestiune de a lua mâncare, este mai degrabă un prilej de a te bucura și de a socializa. De asemenea, vă puteți delecta cu un pahar de vin roșu. Conține antioxidanți care ajută la detoxifiere. În Spania, se servește adesea un Tempranillo sau o cuvée cu Tempranillo ca ingredient principal. Cea mai renumită zonă viticolă din Spania este probabil Rioja, vinurile din această zonă fiind vândute în întreaga lume. Astfel vă puteți face dieta mediteraneană cât mai autentică posibil.
Rioja spaniolă este o regiune viticolă de renume mondial în nordul Spaniei. Sursa imaginii: Gustavo Frazao - 289652036/Shutterstock.com
Toată lumea știe că o astfel de seară cu prietenii poate continua ore în șir. Același lucru este valabil și pentru alimentele din Spania. Se mănâncă încet, deoarece îi place să vorbească sau doar vrea să se bucure de el. Mestecarea lentă este sănătoasă și vă ajută să vă simțiți plini, deci este important să vă luați timp. Verificarea e-mailurilor sau a mesajelor în timpul micului dejun este contraproductivă pentru dieta mediteraneană. Merită, de asemenea, gătit în prealabil sau pregătit mai mult pentru cină. În acest fel, puteți lua mâncarea gătită acasă la serviciu și vă puteți salva călătoria la snack bar. Acest lucru lasă mai mult timp pentru a mânca.
Dieta mediteraneană în viața de zi cu zi
Unele diete necesită multă planificare și pregătire. Dieta mediteraneană, după cum puteți vedea de la spanioli, poate fi integrată în viața de zi cu zi relativ ușor. Micul dejun se consumă rar, o felie de pâine sau un croissant și cafea ocazional. La prânz există ceva gătit în prealabil sau resturi din ziua precedentă, iar seara se organizează o sărbătoare proaspătă gătită. Mâncărurile pot fi preparate rapid și fără eforturi mari și, astfel, se pot încadra perfect în viața de zi cu zi a oamenilor care lucrează.
Oricui îi place să gătească oricum are un timp chiar mai ușor decât mulți care gătesc. Când faceți cumpărături la piață, nu trebuie să vă gândiți la ce fructe sunt în sezon. Majoritatea tarabelor de pe piață oferă mărfuri sezoniere și regionale alături de puține mărfuri de zbor, cum ar fi mango sau papaya.
Înainte de a vă schimba dieta în mâncare mediteraneană, trebuie să ne amintim că dieta este în primul rând pentru sănătate și nu vizează deficitele calorice. Așadar, dacă vrei să slăbești foarte repede, dieta mediteraneană nu este pentru tine. Mai presus de toate, promovează sănătatea și este bun pentru sistemul nostru cardiovascular.