Rețetă maghiară de gulaș de cartofi Bucătărie Zeii

Carnea de porc, cartofii și legumele se toarnă împreună pentru a face un gulsch maghiar consistent.

Informații despre rețetă

ingrediente

700 g cartofi în ceara cea mai mare parte
3 cepe
2 roșii
1 piper verde
3 linguri de ulei
300 g gulaș de porc
2 linguri praf de boia, dulce nobil
1/2 linguriță semințe de chimen macinate
sare
piper
3/4 l stoc de legume (instant)
3 linguri de pastă de roșii
2 frunze de dafin
100 g smântână
1/2 buchet de arpagic

pregătire

Spălați, curățați și tăiați cartofii în cuburi. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Spălați, curățați și tocați roșiile și ardeii.
Încălziți uleiul într-o caserolă mare, prăjiți carnea cu boia de praf, semințe de chimion, sare și piper în ea. Se prăjește ceapa scurt, apoi se adaugă bulionul, cartofii, roșiile, ardeii grași, pasta de roșii și frunzele de dafin și se acoperă și se fierbe gulașul pentru aproximativ 45 de minute la foc mic.
Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri. Îndepărtați frunzele de dafin. Sare și piperează din nou gulașul. Se amestecă smântâna. Serviți gulașul presărat cu arpagic.

Încercați, de asemenea, rețeta de gulaș din fierbător din cartea de bucate GU „Partyvergnügen”. La fel ca celebrul gulaș Szegedin, își are originile în bucătăria maghiară.