Rețetă Manti EDEKA

Buzunarele de paste umplute se găsesc în multe culturi. Și în Turcia există o versiune foarte specială a tortellini, manti. Cu rețeta noastră manti puteți pregăti specialitatea turcească cu umplutură de carne tocată, dar puteți servi și alternative vegetariene.

edeka

  • Pentru aluat:
  • 1 ou
  • 300 g făină de grâu
  • 0,25 linguriță sare
  • Pentru umplere:
  • 100 g slănină
  • 3 cepe
  • 400 g vita macinata
  • 50 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 linguriță de coriandru
  • 0,5 lingurițe de ardei iute
  • 1 linguriță de chimen
  • puțină sare, piper
  • Pentru sos:
  • 1 buchet de mărar
  • 200 g creme fraiche
  • 1 vârf de sare
  • Pentru decorare:
  • 1 lingură fir de ardei iute

Pentru aluat, frământați 100 ml de apă, ou, făină și sare într-un aluat ferm. Formați-o într-o bilă, presărați-o cu făină și acoperiți-o și lăsați-o să se odihnească timp de 30 de minute.

Puneți slănina pentru umplutură. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici și prelucrați-le cu carnea de vită tocată la rece până la o masă uniformă. Adăugați ulei de floarea-soarelui, pudră de coriandru, pudră de chili, pudră de chimen și bacon cuburi, condimentați cu sare și piper și amestecați totul împreună.

Frământați din nou aluatul și rotiți-l într-o foaie lungă, de aproximativ 2 mm grosime. Înjumătățiți lungimea în lung și împărțiți fiecare jumătate în mai multe pătrate de 5x5 cm. Puneți 1 linguriță de carne tocată pe fiecare dintre pătrate. Apăsați împreună cele două colțuri opuse, apoi procesați celelalte două colțuri în același mod. Aduceți apa sărată la fiert în oală și gătiți manti treptat timp de 4 minute pe încărcare.

Pentru sos, spălați mărarul, scuturați-l uscat și lăsați ceva deoparte pentru decor. Restul se toacă mărunt și se amestecă cu cremă fragedă și sare.

Serviți manti pe o farfurie cu sos. Se ornează cu fire de ardei iute și mărar.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă Manti: pregătiți singur tortellini turci

În primul rând: Cu Manti, „i” nu este inclus. Pentru că dacă doriți să înscrieți cu mâncare turcească originală, atunci ar trebui să convingeți și cu pronunția corectă.

Originea manti se află în Turcia, mai exact în provincia Kayseri. În mod tradițional, acestea sunt umplute cu carne tocată sau vegetariene cu linte și servite cu un sos de iaurt și unt de boia. Cu unele diferențe în modul în care sunt preparate, acestea sunt, de asemenea, răspândite în Rusia, Uzbekistan și în unele părți ale Asiei și sunt chiar considerate un fel de mâncare națională în Kazahstan. În Rusia, totuși, pelmenii sunt mai frecvenți decât manti. Rețeta noastră Manti se bazează pe originalul turcesc. O baie proaspătă făcută din cremă și mărar oferă gustul tipic.

Dacă gătești un fel de mâncare manti și vrei să faci singur tăiței umpluți, ar trebui să aduci cu siguranță ceva timp. Rețeta noastră de manti nu este deosebit de dificilă de preparat cu umplutura de carne tocată de vită și un aluat de paste foarte simplu, trebuie doar puțină răbdare și timp liber pentru modelare. Cu cât faceți tortellini turci, cu atât sunt mai aproape de original.

Dacă ți-a plăcut să gătești cu rețeta noastră Manti, poți obține și mai multă inspirație pentru abilitățile tale orientale de gătit în rețetele noastre turcești. Aici veți găsi adevărate clasice turcești precum rețeta noastră Börek, dulciuri precum baklava și multe altele!

Buzunare pentru paste umplute: un succes în întreaga lume

Rețeta noastră Manti dovedește: Ideea de a umple aluatul de paste într-un mod delicios nu a fost în niciun caz doar italienii cu celebrele lor tortellini și ravioli. Lucrul grozav este că puteți stabili ce gust doriți să aibă pastele dvs. în funcție de gust și preferințe. Tortellini sunt umplute cu condimente mediteraneene, roșii uscate la soare și șuncă picantă, în timp ce rețeta noastră Manti folosește condimente orientale tipice, cum ar fi chimen, coriandru și ardei iute. Maultaschen preparat din rețeta noastră clasică are un gust deosebit de consistent cu carne de cârnați și pătrunjel. Pelmeni sunt condimentați în mod tradițional cu sare, piper și coriandru. Bucătăria asiatică, pe de altă parte, favorizează arome semnificativ mai intense. Cu dim sum cu umplutură de creveți, sos de pește, semințe de susan, ghimbir, coriandru proaspăt și multe altele asigură o explozie de gust exotic.

După cum puteți vedea, indiferent de ce aromă aveți chef, este sigur că va exista o pungă de paste potrivită. Bacsis: Desigur, puteți găsi cele mai multe rețete aici, precum și această rețetă Manti!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană