Rețetă Marktkauf Loddenheide a săptămânii

Piure de conopida

ingrediente

4 porții

  • 1 kg conopidă
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță brută de legume
  • 4 linguri unt
  • 2 linguri smântână
  • 50 g parmezan
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper alb
  • 50 g miez de alun, măcinat
  • 1/2 grămadă de pătrunjel cu frunze plate

pregătire

1 Scoateți frunzele și tulpina din conopidă, împărțiți-le în flori, spălați-o într-o sită și tăiați-o aproximativ. Gatiti floretele de conopida intr-o cratita cu apa clocotita suficienta cu adaos de sare si zahar timp de 18-20 de minute.

marktkauf

2 Scurgeți conopida și colectați 100 ml de apă de gătit. Se amestecă stocul de legume. Puroiți conopida cu 2 linguri de unt, 2 linguri de smântână și parmezan ras cu ajutorul unui blender de mână. Condimentează după gust cu nucșoară, sare și piper.

Topiți 3 2 linguri de unt într-o tigaie antiaderentă. Adăugați miezul de alune și prăjiți-l 2 minute. Swing ocazional. Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se toacă mărunt.

Serviți 4 piure de conopidă garnisit cu alune prăjite și pătrunjel proaspăt.

Valori nutritive

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 1403kJ 17% energie
  • 335kcal 17% calorii
  • 6g carbohidrați 2%
  • 28g 40% grăsime
  • 12g proteine ​​24%