Rețeta mea de borș - Laurent Mariotte

15 februarie Rețeta mea de borș

Ingrediente (pentru 4 pers.)

2,5 litri de bulion de vita
2 sfeclă roșie, crude.
1 morcov
1 ceapa mica
2 până la 3 cartofi (tip BF 15)
¼ de țelină
2 conserve de roșii întregi decojite (scurse, însămânțate)
1 praz alb
1 nap mare
2 catei de usturoi
½ varză verde mică
1 linguriță de zahăr
2 linguri de oțet de vin roșu
20 g unt
4 linguri de smântână sau smântână grea amestecate cu câteva picături de lămâie.

---