L; ridicarea industrială și sănătatea dumneavoastră; CIWF Franța
Agricultura în fabrică vă amenință sănătatea prin producerea de alimente nesănătoase și nesănătoase și prin încurajarea creșterii agenților patogeni infecțioși.
Nu doar animalele suferă de cultivarea în fabrică; sănătatea noastră este, de asemenea, expusă riscului. Modul în care sunt păstrate animalele poate afecta calitatea și valorile nutriționale ale cărnii și produselor lactate pe care le consumăm.
Esti ceea ce mananci
Unele alimente din agricultura intensivă sunt mai puțin sănătoase pentru noi. Studii recente 1 indică faptul că carnea de la animale crescute industrial conține niveluri mai scăzute de omega-3 și un raport mai puțin favorabil omega-6/omega-3. Cu toate acestea, absorbția inadecvată a omega-3 și un raport dezechilibrat omega-6/omega-3 au o legătură cu bolile cardiovasculare și anumite tipuri de cancer 2. Un raport recent al CIWF arată că produsele din agricultura extensivă conțin adesea niveluri mai ridicate de antioxidanți și fier și niveluri mai mici de grăsimi 3. Se susține că această creștere a cărnii „ieftine” a dus, de asemenea, la probleme semnificative de consum excesiv în multe țări din întreaga lume; consumul ridicat de carne roșie și carne procesată a fost legat de o serie de condiții grave de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și cancerul.
Consumul de multă carne roșie poate crește riscul de a contracta anumite tipuri de cancer cu 43%.
Fondul mondial de cercetare a cancerului, 2011 4
Boală transmisă de alimente
Condițiile de creștere în sistemele intensive, în care animalele trăiesc înghesuite în spații înguste, sunt favorabile transmiterea bacteriilor patogene precum E. Coli și Salmonella care provoacă gastroenterită și pot, în cazuri extreme, să ducă la moarte.
Peste 75% dintre puii din Europa suferă de infecția cu campylobacter, o cauză frecventă a intoxicațiilor alimentare.
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, 2010 5
Animalele și angajații se închid împreună
Aglomerarea animalelor în sute sau chiar în mii este propice bolilor transmisibile care pot muta chiar și în tulpini și mai periculoase (Pew Commission, 2008 6). Muncitorii agricoli pot juca, de asemenea, un rol: conform unui articol din Environmental Health Perspectives (2009 7), muncitorii din fabrică prezintă un risc considerabil de infecție zoonotică * datorită „expunerii lor intense zilnice” la animale. Animale, deoarece pot servi ca „ portaluri de transmitere a infecțiilor de la animale către publicul larg.