Rețetă mic dejun Ouă Benedict

Nu trebuie să fie întotdeauna oul fiert pe masa de mic dejun. Ce zici de niște ouă sănătoase Benedict? Vasul este format din ouă pocate cu șuncă sau slănină pe pâine prăjită, cu un sos cremos holandez. Destul de consistent, dar absolut delicios, aceste ouă Benedict!

Ce anume sunt ouăle Benedict?

Ouăle Benedict sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru micul dejun, în special în Statele Unite și Marea Britanie. Masa de dimineață este acum cunoscută în întreaga lume și este obișnuită în multe restaurante, cafenele și bistrouri cu mic dejun tip bufet. Combinația dintre ouă pocate, șuncă, pâine prăjită și sos holandez este foarte consistent și plin de inimă, dar și pur și simplu irezistibil de delicios. O rețetă rapidă pentru prepararea ouălor Benedict poate fi găsită aici.

Rețetă pentru ouă Benedict

Ingrediente pentru 4 porții

4 ouă
4 felii de sunca sau slanina
2 rulouri de pâine prăjită
unt
3 linguri de oțet de vin alb
150 g unt
3 galbenusuri de ou
1 1/2 lingură suc de lămâie
1 vârf de sare
piper roșu

Pregătire:

Pentru sosul olandez, topiți mai întâi untul. Gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, sarea și piperul se amestecă împreună cu un mixer. Setați mixerul la cea mai mică setare și adăugați cu grijă untul topit. Acum puneți sosul într-o cratiță și păstrați-l cald pe aragaz la foc mic.
Se prăjește șunca pe ambele părți într-o tigaie și se lasă deocamdată deoparte.
Pentru ouăle pocate, umpleți o cratiță mică aproximativ 2/3 cu apă și aduceți la fierbere. Apoi adăugați oțetul de vin alb și aduceți la fierbere din nou. Apoi reduceți focul. Puneți ouăle pe rând într-o ceașcă, apoi pe rând în apă fierbinte. Opriți aragazul când toate ouăle sunt în oală și lăsați-le să se înmoaie în apa fierbinte timp de aproximativ 4 minute. Apoi scoateți cu o lingură cu fante și lăsați să se scurgă.
Reduceți la jumătate toastele și toastele. Apoi periați cu unt, acoperiți cu slănină, așezați oul pocșit și turnați sosul olandez peste el. Micul dejun perfect este gata!

Sfaturi pentru braconajul ouălor:

Braconajul ouălor poate părea dificil la început - dar este doar pe jumătate sălbatic. Cu aceste sfaturi va funcționa cu siguranță:

Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât albușul este mai ferm. De aceea braconajul funcționează mai bine cu un ou proaspăt
De asemenea, utilizați cea mai mare cratiță posibilă cu ouăle complet înconjurate de apă
Apa nu trebuie să fiarbă, ci chiar înainte de fierbere când adăugați ouăle
Se amestecă în mijlocul apei cu o lingură în prealabil, astfel încât să se creeze un vortex. Aici puneți oul

Sfat pentru vegetarieni: În loc de șuncă, folosiți spanac. Această variație a „Ouăle Benedict” este numită și „Ouă florentine”. Așa delicios!