Rețeta Moqueca de peixe e camarao (Brazilia) adevărata rețetă a Bahiei (se poate face și cu

Se servește fierbinte cu orez alb

Timp de preparare: 45 de minute

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

1 Frumoasă dorată (cod, limbă, merluciu sau file de biban). Greutatea recomandată 1 kg curăță totul. 700gr creveți curățați.
3 roșii, 1 ardei roșu, 2 tei, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi,
Sare și piper de la moară. 5 crenguțe de arpagic, 8 crenguțe de coriandru proaspăt,
3 linguri de ulei de măsline
6 linguri de ulei de palmier (dendê). 20cl lapte de cocos.

moqueca

Pregătire:

Așezați bucățile de pește într-un vas de copt și stoarceți deasupra zeama de lămâie, presărați cu usturoi bine zdrobit, sare și puțin piper proaspăt măcinat și lăsați să stea 2 ore la frigider. Scoateți semințele de roșii și ardeiul roșu tăiați-le în inele subțiri și curățați ceapa înainte de a le pune pe pește. Tăiați mărunt arpagicul și coriandrul, apoi presărați peste pește.