Rețetă Mousse de ciocolată, bezea și emulsie de pere - Grazia
O verrină de mousse de ciocolată neagră cu bezea, acoperită cu o emulsie de pere.
Informație practică
- Timp total: 145 min
- Timp de preparare: 30 min
- Timp de gătit: 70 min
- Timp de odihnă: 45
- Număr de persoane: 6
- Dificultate: medie
- Cost: economic
- Tip:
Ingrediente
- Albuș de ou 6 întregi
- 60 g zahăr tos
- 200 g de ciocolată neagră din Cuba
- 80 g unt nesărat
- 100 g zahăr tos
- 25 cl de suc de pere
- 2 buc. De 2 g foaie de gelatină
- 5 cl de 1/2 lapte degresat
- 90 g zahăr tos
- Albus de ou 3 buc.
- 90 g zahăr glazur