Rețetă neagră de pâine plată MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Pâinile plate negre de salsifiere - plăcere copioasă din cuptor
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Salsify este o legumă puternică: combinația de calciu și fosfor întărește dinții și oasele, potasiul pe care îl conține are un efect natural de deshidratare, iar fibra de inulină este benefică atât pentru metabolismul grăsimilor, cât și pentru flora intestinală.
Iarna, vara, primăvara sau toamna, aceste pâini plate sunt întotdeauna o idee bună! În funcție de sezon, suprafața poate fi variată după dorință.
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,2 pg | (1%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,3 mg | (36%) | |
| Vitamina K | 3,9 pg | (7%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,2 mg | (27%) | |
| Vitamina B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Acid folic | 156 pg | (52%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1 mg | (17%) | |
| Biotina | 7,8 µg | (17%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 3 mg | (3%) | |
| potasiu | 410 mg | (10%) | Mai Mult |
| Calciu | 79 mg | (8%) | Mai Mult |
| magneziu | 63 mg | (21%) | Mai Mult |
| fier | 3,1 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 1,7 mg | (21%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,6 g | ||
| acid uric | 67 mg | ||
| colesterolului | 26 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se dizolvă drojdia în 250 ml apă călduță. Frământați făina cu 1 lingură de sare, uleiul și drojdia pentru a forma un aluat neted și acoperiți și lăsați să crească cel puțin 30 de minute.
Periați salsifierea sub apă curentă, curățați-o și tăiați-o în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Gatiti intr-o cratita cu 1 litru de apa, 1 lingurita de sare si zeama de lamaie timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se scurge, se clătește în apă rece și se lasă să se scurgă. Spălați și curățați ceapa primăvară și tăiați-o în inele. Puneți cubulete în tofu. Se amestecă smântâna cu oul și se condimentează cu sare, piper și puțin maghiran. Frământați din nou aluatul bine pe o suprafață de lucru cu făină și împărțiți-l în aproximativ 10-12 bucăți și formați în prăjituri plate.
Acoperiți pâinea plată de secară cu salsifierul negru, jumătate din ceapa de primăvară și tofu și întindeți deasupra crema. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C (cuptor cu ventilator: 180 ° C; gaz: nivel 3) timp de 25 de minute. Se servește stropit cu ceapa de primăvară și cress rămasă.