Rețetă nouă; Gust minunat, pâine cu amidon slab Medici; Mai Mult
Am postat recent o rețetă de salată pe blog și îmi pot imagina că unii cititori vor dori să mănânce puțin mai mult decât salată. Așadar, de data aceasta, există o rețetă pentru ceva special - pâine făcută din nuci și semințe și un ingredient secret despre care s-ar putea să nu fi auzit niciodată: coji de psyllium (nume ciudat care se referă doar la aspect!). Ei țin bine aluatul. Deoarece nu este ușor să obțineți pâine fără amidon în supermarket sau chiar într-o brutărie, o facem noi înșine! O pâine foarte bună, aproape fără amidon, o puteți găsi aici și varianta mea modificată mai jos.
ingrediente
Puneți ingredientele uscate într-un castron.
Se amestecă uleiul și apa într-un alt castron. Se toarnă încet peste ingredientele uscate. Se amestecă totul foarte bine până când făina și semințele au absorbit complet lichidul și aluatul devine ferm și foarte gros.
Se toarnă aluatul într-o formă alungită (sau se modelează o pâine cu mâna). Lăsați-l să se odihnească cel puțin 2 ore, mai bine peste noapte. Pentru a vă asigura că aluatul este ferm și gata, trebuie să-și păstreze forma atunci când îndepărtați părțile laterale ale tigaii.
Preîncălziți cuptorul la 175 - 180 ° C.
Așezați forma de copt cu aluatul pe raftul din mijloc, coaceți timp de 20 de minute. Scoateți pâinea din matriță, întoarceți-o și așezați-o pe grătar cu partea de jos în sus și coaceți încă 30-40 de minute.
Tăiați felii și înghețați bucățile care nu vor fi folosite. Dacă vrei să mănânci din nou pâine, scoate bucățile din congelator și prăjește foarte bine. Cu cât este mai rumenit, cu atât este mai crocant și mai gustos!
Ar fi minunat dacă aș putea salva sau tipări rețeta.
Doar faceți o variantă de oferit.
Gisela
Ne pare rău, am putut deschide asta doar acum! Acest lucru va funcționa numai dacă imprimați întreaga pagină. Dar ceea ce arată foarte frumos cu grafică și fotografii. Toate cele bune, Gabriele (sperăm că va ieși cumva, altfel voi trimite rețeta într-un e-mail).
Titlul rețetei este din păcate înșelător. Hrișca și alternativele menționate în rețetă NU sunt lipsite de amidon.
Mulțumesc pentru acest comentariu! Ai dreptate, desigur, dar acest tip de rețetă se numește deseori așa în zilele noastre, deoarece are un conținut scăzut de amidon și pentru că hrișca este un aliment mult mai util decât cerealele convenționale, de exemplu. De asemenea, nu este un bob, dar se numește pseudo-bob. Dacă comparați rețeta cu o rețetă clasică de pâine, atunci diferența mare în conținutul de amidon poate fi explicată mai ușor. Cu stimă, Gabriele Liechtenstein.
Da, este păcat că gândul fără amidon, ca în titlu, ar putea avea consecințe dramatice pentru persoanele care suferă de alergii. Mai bine ar fi atunci „slab amidon” ... ca sfat.
Mulțumesc, numele a devenit atât de obișnuit la nivel internațional. Acest lucru are legătură cu faptul că nu toți carbohidrații/amidonul sunt la fel. Pseudo-boabele utilizate în rețetă au, de asemenea, beneficii speciale pentru sănătate și, prin urmare, pot fi recomandate și persoanelor sensibile.
Mă alătur „năstruștilor” de sus: aceasta NU este pâine fără amidon, iar faptul că se spune chiar în text că îndeplinește „la recomandarea medicală pentru toți cei care suferă de o boală gravă” nu este doar înșelător dar deloc corect. Dacă căutați rețete fără amidon, căutați? Rețete fără amidon, exact. Și nu este nimic mai enervant decât să scotociți prin liste de ingrediente care promit ceva ce nu păstrează, mai ales când apare prima dată pe motorul de căutare principal.
De aceea aș dori să văd textul ajustat în consecință (și și ceilalți oameni greșiți și induși în eroare). Reținerea ingredientelor importante de la un alergic poate fi chiar fatală. Acum este exagerat pentru putere, dar totuși ...
Multumesc pentru atentie. Încă caut o rețetă pentru pâine fără amidon, pe care pâinea o poate certa, deoarece dieta fără amidon combate cu succes spondilita anchilozantă.
Mulțumesc pentru comentariu. Voi redenumi pâinea într-o clipă „săracă în amidon”. Fără alergeni, nu i-am promis. Din păcate, fiecare trebuie să verifice singuri ce ingrediente conține oricum o rețetă. - Toate cele bune și un An Nou bun/mai bun.