Rețetă nutriție copil de 1 an Întrebare către nutriționistul Birgit Neumann - Gătit pentru copii

Răspuns de la Birgit Neumann

fiica mea se va naște pe nov. 1 an. dieta lor este după cum urmează:

dimineața: 210 ml. hipp primul lapte 1 (probiotic)
prânz: piure de legume (100g legume, 60 cartofi, 30g carne)
după-amiază: GOB
seara: 210 ml. lapte starter hipp 1 (probiotic)

mancarea asta este ok pentru tine?
care este cel mai bun mod de a trece la mâncarea de familie?
există mese de familie - rețete potrivite pentru copii?

Multumesc anticipat.

de hoerzi1 pe 2 noiembrie 2007, 21:39

rețete/nutriție copil de 1 an

Bună htzrzi
acum puteți lăsa treptat copilul să mănânce mai mult din masa de familie. Aceasta include alimente normale, cum ar fi pâinea și fructele/legumele etc.
Începând cu al 10-lea lm, planul de meniu poate fi extins pentru a include unele alimente pentru bebelușii care nu sunt hipoalergenici. Cu bebelușii hrăniți cu HA, laptele de vacă, peștele, căpșunile, fructele kiwi și nucile ar trebui evitate pentru moment. Pe lângă toate noutățile, este recomandabil să serviți terciurile obișnuite. Dieta familială ar trebui să înlocuiască încet mesele cu terci. La început ar trebui să fie foarte de bază. Uneori un tăiței, un cartof (ușor sărat) sau o bucată de legume. Din a 10-a ch, mâncarea familiei, care se folosește acum în locul meselor obișnuite cu terci, este deosebit de valoroasă, deoarece bebelușul este încă curios. Nu trebuie să mănânce din nou porții mari, ci pur și simplu ca „truc” și hrănit cu terci obișnuiți. . În acest fel, copilul dumneavoastră poate cunoaște diferitele gusturi și consistențe ale diferitelor alimente.
Toată lumea primește o farfurie și tacâmuri. Bebelușului i se oferă și tacâmuri proprii sau poate mânca cu degetele.
Și puneți conținutul paharului pe farfurie, precum și o parte din mâncarea dvs. din farfurie.

Începând cu al 10-lea lm, bebelușii pot fi aduși încet la un mic dejun normal, dacă doresc. Pe lângă laptele obișnuit de dimineață, există aproximativ o jumătate de felie de pâine și unt, fără crustă, tăiată în bucăți mici. Este potrivită pâinea mixtă sau o pâine integrală foarte fin măcinată fără cereale grosiere. Pâinea prăjită din cereale integrale este prea moale și nu stimulează suficient mușchii de mestecat.
Pâinea este disponibilă la masa de mic dejun când mama (și tata) iau și micul dejun. De asemenea, copilul este curios.
La început, untul este suficient. ai putea folosi margarină în loc de unt.
Și seara ar fi de fapt la fel.

Majoritatea bebelușilor doresc să mănânce tot ce au mama și tatăl. Sunt foarte curioși și cu minte deschisă. Acest lucru ar trebui susținut. În același timp, creșterea rapidă sa încheiat și bebelușii nu mai au nevoie de atât de multă hrană ca până acum. De obicei sunt deja pline cu sume mai mici. Bebelușii preferă, de asemenea, ceva de mestecat/supt în loc de terci. Prin urmare, terciul de după-amiază poate fi înlocuit cu fructe și pâine dimineața. Dacă bucățile de fructe (pere coapte, banane coapte etc.) nu sunt încă acceptate atât de bine, de ex. de asemenea, mărul poate fi ras pe o răzătoare.

Mâncarea de familie înseamnă că copilul are sentimentul că este un membru cu drepturi depline la masa familiei.
Mâncarea trebuie sărată și condimentată cât mai puțin posibil. Mesele gata ar trebui să fie tabu.
Ar trebui să aveți grijă la legumele cu flori puternice, cum ar fi varza roșie, fasolea etc. fi. Nici măcar mâncărurile prăjite nu sunt foarte potrivite.
Ar trebui să fie aproximativ 100g (+/-) carne pe săptămână. Laptele seara favorizează un somn bun.
Fructele crude, în bucăți sau rase, sunt de asemenea posibile.

Știi acest plan?
Următoarele recomandări dietetice pentru copii între 10 și 12 ani sunt date de FKE.

Mic dejun:
Pâine și lapte (de 3 ori pe săptămână)
25 g pâine
5 g margarină
150 ml lapte integral, 3,5% grăsime
sau:
Masă cu lapte (de 4 ori pe săptămână)
sau lapte matern (poate fi necesară mai mult de o masă care alăptează)
sau 250 ml formulă pentru sugari.

dimineața (gustare):
alege alternativ dintre cele 5 sugestii:

25 g pâine
5 g margarină
50 g suc de fructe
cel puțin 1: 1 diluat cu apă

10 g fulgi de cereale
50 g de fructe de sezon
20 g suc de portocale, cel puțin 1: 1 diluat cu apă

25 g rulouri de făină de grâu,
50 g de fructe de sezon

10 g biscuiți integrali sau biscuiți integrali
50 g suc de fructe, cel puțin 1: 1 diluat cu apă

10 g pâine crocantă
100 g de fructe de sezon

Prânz: piure de legume, cartofi și carne:
100 g legume
60 g cartofi
40 g suc de fructe sau apă
30 g de carne
10 g ulei de soia
sau un terci vegetarian)

după-amiaza (gustare)
ca dimineața

seara:
Lapte integral și terci de cereale (de aproximativ 4 ori pe săptămână)
200 ml lapte integral 3,5% grăsime
20 g fulgi de cereale
20 g de fructe de sezon sau suc de fructe

Pâine și lapte (de aproximativ 3 ori pe săptămână) pentru a alege dintre cele 3 sugestii alternativ

25 g rulouri de lapte
25 g morcovi rasi
25 g măr ras
150 g lapte integral, 3,5% grăsime

25 g pâine integrală
5 g cremă de brânză
50 g de fructe de sezon
150 g lapte integral, 3,5% grăsime

25 g pâine
5 g margarină
50 g de fructe de sezon
150 g lapte integral, 3,5% grăsime

Acum puteți adapta aceste recomandări la copilul dumneavoastră.

Necesarul de energie scade cu al zecelea lm, astfel încât bebelușul mănâncă de obicei mai puțin decât înainte. Deci, nu lăsa asta să te irite.

de Birgit Neumann pe 3 noiembrie 2007

rețete/nutriție copil de 1 an

Acesta este aproximativ planul de dietă al unui sugar de 8 luni hrănit artificial.
După prima zi de naștere, copilul poate mânca la masă (poate condimentează puțin mai puțin), mâncarea artificială pentru bebeluși este de asemenea inutilă, dar se poate da lapte integral comercial.

de Andrea6 pe 03/11/2007

Rețete

Cartofii pot fi piureți cu o furculiță sau presate printr-o presă de cartofi.
De asemenea, îl puteți folosi pentru a face piure de cartofi.
Sau lăsați copilul să mănânce bucăți de cartof.

Puteți rade mărul mărunt sau îl puteți da în bucăți. Oferiți diferite tipuri de fructe atunci când le consumați.

Nu numai consistența (bucățile), ci și varietatea caracterizează masa de familie. Iar noile experiențe gustative, trăite jucăuș, sunt foarte importante la această vârstă pentru acceptarea ulterioară a mâncării. Nu trebuie să mai mănânci niciodată cantități uriașe. Adesea este suficient ca copilul să arate dispus să încerce. Chiar dacă ar fi doar un singur bob de mazăre, de exemplu. Data viitoare ar fi două și așa mai departe.

Chiftele:
Puneți friptură de vită (bucată slabă de carne poate fi și carne de porc) prin mașina de tocat carne la măcelar, condimentați cu atenție amestecul dacă este necesar. Eventual adăugați ulei și/sau pesmet și formați bile mici, gătiți la cuptor sau prăjiți în tigaie. Nu lăsați să se întunece prea mult (crocant).
De asemenea, sunt ușor de congelat. Atunci efortul merită. Se servește în sos sau drept.

Puteți întinde carne tocată pe piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, pur și simplu prăjiți carnea tocată până când este sfărâmicioasă (într-un amestec de ulei/apă). Adăugați câteva bucăți de legume.

Cu pui, puteți rupe carnea. De-a lungul fibrelor. Copiii îl pot mesteca și înghiți destul de bine. Foarte fragedă carnea de vită sau de porc este de asemenea bună.

Piure de cartofi:
Se fierb cartofii fierti in putina apa (putina sare). Adăugați un truc de unt, amestecați, adăugați lapte și zdrobiți totul împreună cu o furculiță.
Cu ou și legume de cules.
În loc de lapte de vacă, ai putea folosi fie smântână, fie lapte de soia.

Furnizat de: postat de Eva-D. Revista Bilgic parenting 03/86
Categorii: orez, bebeluș, copil mic
1 porții

Ingrediente:
1 ceapă de primăvară
1 lingură de unt sau margarină
3 linguri de mazăre congelată
2 linguri (-3) orez brun
1/8 litru bulion de legume (cub
sau instantaneu)
1 felie de sunca fiarta
sare
1 lingura de patrunjel tocat marunt

Instrucțiuni de pregătire:
Pentru bebeluși și copii mici: Prânz sănătos Chiar și copiii mici au nevoie în mod regulat de o masă caldă și completă. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Se prăjește scurt în grăsime încălzită. Apoi adăugați mazărea și orezul și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Se toarnă bulionul și se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ 20 de minute, până când orezul s-a umflat. Tăiați șunca în fâșii sau zaruri, amestecați și încălziți scurt. Se condimentează cu puțină sare și pătrunjel. Se servește cu salată verde sau de morcovi. (Are aproximativ 340 kcal sau 1429 kJ). Sfat: Folosiți foarte puțină sare doar când condimentați. Copiii mici nu au nevoie de condimente fierbinți sau prea multă sare. Este mai bine să condimentezi cu ierburi proaspete. Stimulează pofta de mâncare și înlocuiesc multe condimente. În loc de pătrunjel, poți folosi și chervil sau alte ierburi delicate.
(de la Petru)

Iată o rețetă pentru sos bolonez pentru cei mici:
Sos bolonez
aproximativ
200g carne de vită măcinată
aproximativ 1 ceapa mare taiata cubulete
1 pachet de piure de roșii
Sare, zahăr, ulei sau smântână

Gatiti ceapa tocata aproximativ 20 de minute intr-un amestec de 1 lingura de ulei de masline si aproximativ 3 linguri de apa.

Prajiti carnea de vita macinata intr-o tigaie intr-un amestec de apa si putin ulei. Apoi condimentează-l.
Când este bine gătit, după aproximativ 5 până la 10 minute, adăugați ceapa și piureul de roșii. Se amestecă totul și se adaugă o lingură bună de zahăr (în funcție de gust). Gatiti din nou bine.
Probabil presărați o notă de busuioc sau oregano sau ambele.
Gust, ar trebui să aibă un gust destul de fad.

500g cartofi
225g smântână
Ulei pentru matriță
sare
piper
Boia (nobil)
nucșoară proaspăt rasă
Presărați brânză (Emmentaler), cantitate după gust

Puneți smântâna într-un recipient și amestecați bine cu sare, un praf de zahăr, o mulțime de boia praf și puțin piper, eventual nucșoară.

Periați vasul de copt cu ulei.

Spălați și curățați cartofii și tăiați-i felii fine. Distribuiți plăcile de acoperiș în matriță. Gratinul se poate coace mai uniform, deoarece lichidul (smântâna) poate fi distribuit optim.

Intinde crema peste cartofi astfel incat toate feliile sa fie foarte bine acoperite. Dacă este necesar, acoperiți zonele deschise cu bucăți de unt.

Acum renunță la brânză. Cantitate după gust, mult sau puțin.

Apoi în cuptorul preîncălzit (180 ° în cuptorul electric, 160 ° fără preîncălzire pentru cuptoarele cu convecție) și gătiți acolo timp de aproximativ 50 de minute până la 1 oră. Dar verificați din când în când, deoarece brânza ar putea arde. Dacă acest lucru devine prea întunecat, puteți acoperi forma cu folie. Timpul de gătit depinde și de înălțimea stivei. Prin urmare, efectuați testul de gătit în mijlocul tigaiei. Aici cartofii trebuie să fie moi și lichidul să fie îmbibat.

Oală de tăiței de mazăre cu șuncă

150g taitei croissant
100g mazăre congelată
3 linguri de creme fraiche
2 felii de sunca gatita
2 linguri busuioc tocat

Fierbeți tăiței
Gatiti mazarea cu 5 minute inainte de sfarsitul timpului de gatit.
Scurgeți și amestecați imediat în Creme Fraiche.
Tăiați șunca în cuburi mici și adăugați în vasul pentru paste cu busuioc.

Rulouri de cartofi
Ingrediente pentru 4 p
800g cartofi
Gatiti in bol cu o zi inainte
2 morcovi
1 ceapă
2 oua
ierburi tocate (opțional)
300g făină de grâu integral
Sare, piper, nucșoară
2 linguri de unt clarificat

Curățați și răciți morcovii
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici
Se prăjesc ambele în unt clarificat până când devin translucide și se lasă să se răcească din nou
Curățați cartofii și presați-i sau dați-i mărunt.
Cu amestecul de morcov/ceapă
Și frământați celelalte ingrediente. Lasă odihna.
Modelați aluatul în rulouri de dimensiuni de palmier și puneți-l pe o foaie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit (220 ° C) timp de aproximativ 25 de minute.

(ajunul 01/07, rețetă de la Adelheid Andruschkewitsch de la Vellberg)

Pizza, clătite etc. ar fi, de asemenea, posibile.

Felii de mamaliga cu sos de rosii

300ml lapte/lapte de soia
2 linguri de unt
4 linguri de grâu de porumb (mămăligă)
sare

Aduceți laptele la fiert, adăugați un praf de sare, amestecați grișul de porumb. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Întindeți gros pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu sau puneți-o într-un vas pentru cuptor. Lasă sursele.
Puneți feliile de roșii, presărați cu stropi și coaceți din nou la cuptor.
Cu sos de roșii și, pentru copiii mai mari, o salată.

Came de orez
Primul:
250g călătorie Arborio sau Vialone
2 linguri de unt
600-650 ml de apă
1 vârf de fire de șofran sau pulbere de șofran
un pic de sare

Orez orezul în sită până când apa curge limpede. Scurgere.
Încălziți untul într-o tigaie. Se amestecă orezul la foc mediu cu o lingură de lemn.
Când boabele de orez sunt translucide, se toarnă apă fierbinte peste oală. Până când este absorbit de orez. După aproximativ 15 min, amestecați puțin șofran și sare. După încă 10 min. Boabele de orez sunt moi în timpul gătirii. Risotto ar trebui să aibă consistența unei supe groase.

200g risotto de șofran finit (preparat vezi mai sus)
1 ou
2 linguri de făină de grâu
unt

Scoate risotto-ul din frigider.
Bateți oul într-o farfurie adâncă.
Presărați făină pe o farfurie plată
Tăiați orezul cu o lingură, apăsați puțin cu mâna și întoarceți mai întâi oul, apoi în făină. Încălziți untul într-o tigaie. Se prajesc găluște de orez în ea până se rumenesc, se servesc.

Sosul de roșii are un gust bun cu el.
De asemenea, puteți folosi scorțișoară și zahăr sau compot.

afară:
Monika Arndt
Cartea de bucate pentru copii