Rețetă organică de file de păstrăv cu alge marine și l; papilote

Pentru 4 persoane

4 bucăți de file de păstrăv, 120g fiecare
2 morcovi
1 ceapa mare
1 lămâie
60 g dulce proaspăt sărat
2 linguri de crema de soia
2 linguri de ulei de măsline
Sare, piper măcinat

Preparare: 15 min

Gătit: 15 min

Reţetă

• Preîncălziți termostatul cuptorului nr. 8 (240 °).

• Curățați morcovii, radeți-i cu o răzătoare grosieră. Curățați și tocați ceapa foarte mărunt. Radeți jumătate din coaja de lămâie. Clătiți dulceața cu generozitate pentru a îndepărta sarea, scurgeți-o foarte atent.

• Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și sotati foarte repede ceapa și morcovii rase.

• Transferați-le într-un castron de salată și amestecați-le cu o furculiță cu algele și coaja de lămâie, sare și piper.

• Tăiați patru pătrate de hârtie de copt, așezați o bucată de pește în mijlocul fiecărui pătrat, cu pielea în jos pe hârtia de copt. Așezați o porție de preparat de alge marine pe fiecare file, presărați cu o strop de cremă de soia, aproape de formează 4 papilote. Le puteți găti fie la cuptor, fie într-un abur, timp de 15 minute.

---