Rețetă ouă Benedict EDEKA

Acest clasic pentru micul dejun are un scop ridicat: Bucurați-vă de rețeta noastră cu ouă Benedict cu avocado, roșii, sos holandez de casă, slănină crocantă și pâine proaspăt prăjită.

edeka

  • În plus:
  • niște cress pentru garnitură
  • Pentru pansament:
  • 0,5 portocale netratate, coajă și suc
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 2 linguri de oțet de vin alb
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • Pentru sosul olandez:
  • 2 galbenusuri de ou
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 1 strop de suc de lamaie
  • 125 g unt
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper alb
  • Pentru ouăle Benedict:
  • 4 ou
  • 1 lingură oțet de vin alb
  • 2 avocado
  • 8 felii de slănină (slănină pentru micul dejun)
  • 2 roșii de viță de vie
  • 50 g salată verde
  • Paine crusta
  • 4 linguri unt

Pentru ouăle Benedict, curățați avocado, scoateți miezul de piatră și tăiați-l în felii. Spălați roșiile, tăiați tulpina și tăiați felii. Spălați salata verde și rotiți-o uscată. Tăiați patru felii de pâine crustă cu un cuțit pentru pâine. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie, așezați o felie de pâine în ea și prăjiți-o până se rumenesc pe ambele părți.

Pentru sosul olandez, puneți oțetul de vin alb cu o stoarcere de lămâie și cele 2 gălbenușuri într-un vas metalic și amestecați cu un tel peste o baie de apă (sub 80 de grade) până când este cremoasă. Topiți untul într-o cratiță separată și adăugați-l treptat. Se amestecă energic, astfel încât untul să nu se fulgineze. Condimentează după gust cu sare și piper.

Pentru dressing, spălați portocala, tăiați-o în jumătate și stoarceți-o jumătate. Se amestecă împreună siropul de arțar, sucul de portocale, oțetul de vin alb și uleiul de măsline. Condimentează după gust cu sare și piper.

Se prăjește slănina într-o tigaie antiaderentă fără a adăuga ulei.

Aduceți suficientă apă la fiert într-o cratiță. Adăugați oțet de vin alb și folosiți un tel pentru a face un ștrudel. Mai întâi puneți un ou de pui într-un castron mic și de acolo turnați-l încet în apa clocotită, lăsați-l să se fixeze timp de aproximativ 3 minute. Îndepărtați cu o oală, păstrați cald și braconați cele trei ouă rămase ca înainte.

Așezați feliile de pâine după cum urmează: salată verde, felii de roșii, felii de avocado, 1-2 lingurițe de sos, ou pocat, slănină și sos holandez. Se servește cu cress proaspăt tăiat.

În videoclipul nostru „Cum să!”, Vă arătăm cum să creați singur un sos holandez într-o clipită.

Ouăle pot fi, de asemenea, savurate în asociere cu maioneză și ierburi proaspete, iar rezultatul poate fi folosit ca garnitură, precum și ca o baie sau unt. Puteți afla exact cum să faceți acest lucru cu rețetele noastre de salată de ouă.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 25min 25min
  • Greu greu
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 45min 45min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 10min 10min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Mediu dificil
  • Vegetarian fără gluten
  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Pregătește-ți singur ouăle

Ce se potrivește mai bine cu un mic dejun consistent sau un brunch pe îndelete decât o porție delicioasă de ouă pocate cu sos holandez pe pâine crustă? Cel mai bun dintre toate: ouăle Benedict sunt ușor de gătit acasă. Convoacă un mic dejun delicios pentru tine și familia ta, care te va umple și va gusta ceresc. În rețeta noastră, vă explicăm pas cu pas cum să vă faceți propria olandeză cremoasă din gălbenuș de ou, unt și oțet de vin alb peste o baie de apă. Iar prepararea ouălor brăzdate nu este posibilă doar pentru bucătarii profesioniști: tot ce aveți nevoie este o oală mare cu apă clocotită, puțin oțet, o oală, un bol mic sau oală și, desigur, ouă proaspete, pe care le adăugați încet în apă alunecă și braconează. Și apoi puteți, de asemenea, să vă stivați: feliile de pâine proaspăt prăjite sunt acoperite cu salată, roșii, avocado, ou pocat și slănină - hollandaise este gloria încununătoare. Nu există limite la creativitate: ouăle brăzdate pot fi combinate cu o mare varietate de ingrediente - de exemplu în ideea noastră de rețetă pentru ouă brăzdate cu spanac.

Clasic internațional pentru micul dejun

Rețeta pentru ouă Benedict a venit inițial din America. Vasul cu ou a fost servit pentru prima dată în New York în 1984. Cu toate acestea, cine a venit prima dată cu ideea ouălor fierte în oțet este și astăzi un secret. Au fost mult timp populare în țări precum Marea Britanie, dar devin tot mai populare și în țara noastră. Pe lângă rețeta originală - o brioșă engleză cu șuncă și ou pocat - există multe alte variante, de exemplu versiunea vegetariană Ouă florentine cu spanac. Ouăle au un gust minunat și cu somon afumat. Legumele proaspete merg perfect cu ea vara. Și în Israel apreciază și ouă brăzdate la micul dejun: aici sub forma rețetei populare Shakshuka. Puteți cunoaște, de asemenea, un mod foarte modern de a vă bucura de ouă cu rețeta noastră Cloud Eggs. Fanii bolurilor colorate nu trebuie să rateze rețeta noastră de castron de mic dejun cu conopidă și ou prăjit. Sau ce zici de o croque madame gratinată? Îți iei pofta de mâncare? Lasă-te inspirat de rețetele noastre de mic dejun!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană