Rețetă Pâine de rozmarin și ceapă

Valoare calorică pentru o persoană: 107 Kcal.

pâine

  • 2 cepe mari
  • 2 linguri. lingura de ulei de masline
  • 550 g de făină de grâu
  • 15 g drojdie proaspătă de brutar
  • 30 cl de apă călduță
  • câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 1 C. sare fină
  • Sare și piper de la moară

Timp de gătit: 1 oră

Timp de odihnă: 4 h

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puneți-le să se topească cu uleiul de măsline într-o tigaie la foc mic. Când au devenit translucide, sare și piper ușor, creșteți puțin focul și rumeniți-le ușor până se colorează ușor, amestecând des, apoi lăsați-le deoparte.

Se toarnă făina într-un castron mare, se adaugă sarea. Zdrobiți drojdia într-un castron mic cu apă călduță și amestecați-o. Se toarnă în făină și se adaugă apă călduță. Se amestecă ingredientele în castron de salată, apoi se răstoarnă aluatul pe suprafața de lucru cu făină. În funcție de aluatul moale sau prea uscat, adăugați treptat și opțional puțină făină sau apă călduță.

Lucrați aluatul cu mâna timp de cel puțin 10 minute, rupându-l și apoi grupându-l până când devine neted și elastic. Se amestecă ceapa răcită până se distribuie bine. Formați o bilă frumoasă, făinați-o și puneți-o înapoi în terina curată și uscată, acoperiți-o cu o cârpă umedă și lăsați-o să stea aproximativ 3 ore într-un loc cald.