Rețetă papillotes de rață cu legume, lămâi confiate și turmeric

confiate

INGREDIENTE

  • Număr de persoane:
  • 6 picioare de rață
  • 200g mazăre proaspătă decojită
  • 3 morcovi
  • 2 dovlecei
  • 12 cartofi
  • 1 buchet de ceapă albă mică
  • 2 lămâi confiate
  • 1 buchet de coriandru
  • curcumă
  • patru condimente
  • 5 ardei boabe
  • semințe de muștar
  • ulei de masline
  • sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 30 min
  • Gătit: 75 min

Preîncălziți cuptorul la 6 (180 ° C).

Umpleți o cratiță cu apă, sare și apoi aduceți-o la foc mare.

Când apa fierbe, puneți mazărea la fiert timp de aproximativ 3 minute.

La sfârșitul gătitului, scoateți-le și scufundați-le într-un vas cu apă rece, apoi scoateți-le și puneți-le deoparte.

Spălați cartofii.

Se toarnă apă într-o cratiță, se sare și se pun cartofii în ea.

Gatiti-le aproximativ 10 min, de la primele bulionuri.