Rețetă paste cu roșii uscate MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1 mg | (8%) | |
| Vitamina K | 1,5 pg | (3%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 6,2 mg | (52%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 46 pg | (15%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 4,5 µg | (10%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,6 pg | (20%) | Mai Mult |
| vitamina C | 8 mg | (8%) | |
| potasiu | 422 mg | (11%) | Mai Mult |
| Calciu | 313 mg | (31%) | Mai Mult |
| magneziu | 76 mg | (25%) | Mai Mult |
| fier | 2,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| iod | 21 pg | (11%) | Mai Mult |
| zinc | 3 mg | (38%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 13,8 g | ||
| acid uric | 67 mg | ||
| colesterolului | 58 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Gatiti pastele in apa clocotita sarata pana la dente. Se clătește busuiocul, se agită uscat, se smulg frunzele de pe tulpini și se taie în benzi fine.
Scurgeți bine roșiile, colectați uleiul și tăiați roșiile în fâșii fine. Curățați șalotele și usturoiul, tocați-le mărunt și transpirați într-o tigaie fierbinte cu 2 linguri de ulei de roșii până când devine translucid. Adăugați roșiile și transpirați scurt. Trageți de pe aragaz.
Încălziți vinul cu smântâna și 60 g parmezan într-o cratiță, condimentați cu sare, piper, condimentați după gust și spumați.
Se scurg pastele, se scurg și se aruncă cu frunzele de busuioc sub roșii. Se încălzește din nou, se aruncă bine, se condimentează după gust și se distribuie pe farfurii. Stropiți cu spuma de vin și smântână, presărați cu restul de parmezan și serviți garnisit cu busuioc.