Rețetă PASTE DE PASTE BERRICHON

O rețetă de început propusă de ISABELLE

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

Fructe de coajă scurtă 350 gr făină T 55 100 gr unt 1 linguriță de sare 100 gr apă aproximativ Umplutură 150 gr carne de vițel (umăr, aproape) 350 gr carne de cârnat simplu 1 ceapă 2 șalote 1 lingură de coniac sare piper 4 ouă fierte 1 ou gălbenuș pentru aurire

Rețetă PASTE

Pregătire:


Pregătiți aluatul scurt ca de obicei. Păstrați-l la rece în timpul pregătirii umpluturii.
Pregătiți umplutura: tocați vițelul. Curățați ceapa și șalotele, tăiați-le