Rețetă pentru a găti terciul de mei perfect - Bucătăria Kunzella
Calea către sănătate duce prin bucătărie, nu prin farmacie.
(Sebastian Kneipp)
Este cu adevărat uimitor câte alternative la rulourile tradiționale de mic dejun se deschid atunci când ești deschis la ele. Pe lângă afinitatea mea pronunțată pentru terciul clasic din fulgi de ovăz, kamut sau einkorn, terciul de mei a fost adăugat acum. Da - de fapt, acest terci minunat de dulce se confruntă în prezent cu un adevărat nivel ridicat în mine și sunt sigur că veți da peste una sau alta rețetă aici.
Practic meiul este de fapt insipid și este, de asemenea, minunat de potrivit pentru feluri de mâncare consistente pentru a înlocui cuscusul ca variantă fără gluten! Dar prefer versiunea dulce ...
Pregatirea
Deoarece fitina din boabele de mei poate încetini sau chiar împiedica absorbția mineralelor, în mod ideal, înmoaie mereu meiul peste noapte și apoi îl clătesc scurt a doua zi dimineața înainte de a-l prelucra în continuare. Meiul nu este otrăvitor sau dăunător dacă nu - cerealele pur și simplu nu își pot exploata pe deplin proprietățile pozitive.
În primul pas puneți 50 g mei înmuiat (sau aproximativ 70 g uscat) într-un castron și turnați peste el aproximativ 250 ml de lapte fierbinte de ovăz. Adăugați cardamom, scorțișoară și vamille și lăsați totul să se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Între timp, puteți prăji pecanele într-o tigaie și tăia banana în jumătate. Tăiați o jumătate în timp ce folosiți o furculiță pentru a-l zdrobi pe celălalt.
Când meiul aproape a absorbit lichidul, amestecați amestecul de banane. Completați terciul de mei cu nuci prăjite, unt de migdale, semințe de cânepă, una sau două curmale tăiate în fâșii și felii de banane. La final adaug încă o linguriță de sirop de arțar:
Iată ce poate face gruelul de mei:
Meiul este excelent în primul rând pentru mușchii și nervii dvs., deoarece este o sursă bună de magneziu. În plus, boabele fără gluten stimulează formarea de sânge și conțin o mulțime de proteine - motiv pentru care te mențin sătul mult timp. Datorită siliciului pe care îl conține, meiul nu îl face frumos (efect pozitiv asupra țesutului conjunctiv, umidității pielii și grosimii părului), dar, de asemenea, stabilizează cartilajul și fibrele. Deci poate reduce disconfortul articular. Ca întotdeauna, „banana” preferată din toate timpurile are grijă în mod fiabil de echilibrul apei și astfel ameliorează inima și are și câteva vitamine B în bagaj. Între timp, pecanele cu acizii grași nesaturați îți stimulează metabolismul, printre altele.
De altfel, diverse afirmații despre efectele pozitive ale meiului brun asupra reumatismului nu pot fi dovedite științific. Nu există studii care să demonstreze că meiul brun are într-adevăr un efect pozitiv asupra activității bolii. Cu toate acestea, nici nu există dovezi contradictorii. Prin urmare, propria imagine și experiența personală sunt probabil cei mai buni consilieri aici.