Rețetă pentru Bimi Broccoli de la Wok Kitchengirls

Broccoli de sparanghel, broccolini sau bimi? Ce e aia? Vă spunem ce este special la Bimi și cu ce merge cel mai bine.

pentru

Oh, ce râde de mine în supermarket! Flori de broccoli pe „picioare lungi”, un tip de sparanghel verde cu cap îngust de broccoli. Frumos aliniat unul lângă celălalt în ambalaj.

Cumva mi se pare familiar din bucătăria asiatică. L-am mâncat deja și m-am întrebat ce fel de legume este și de unde pot cumpăra acest soi. De exemplu, cu „Golden” -ul nostru chinezesc din Hamburg, face parte întotdeauna din deliciosul platou de legume verzi pe care îmi place să îl comand. Și în Australia a întâlnit mai des decât broccolini, ușor picant, cu tăiței prăjiți și pui sau carne de vită. Super gustos, simpatic și crocant, nu la fel de crocant la gust ca la broccoli convențional.

Acești „tarzani de broccoli” aici amintesc mai mult de sparanghelul verde, cred că nu numai vizual, ci și în gust. Cu broccoli „normale”, nu prea îmi place să folosesc tulpina groasă, de fapt întotdeauna tăiați floretele și le lăsați afară. O mulțime de oameni o transformă într-o supă cremă, dar asta este prea grozav pentru mine. Sau o radeți într-o salată, eu nu.

De aceea, broccolini este tocmai potrivit pentru mine. Și ce este el de fapt acum? Poate o încrucișare între sparanghel și broccoli? Pe ambalaj este scris „Bimi”. Hopa, un alt nume!

Hm, aruncă o privire rapidă pe Internet și iată, este o încrucișare între broccoli și Kai-Ian, broccoli chinezesc, oh, deci este inclus ceva asiatic. Broccoli chinezesc este mai degrabă o legumă cu frunze, cu frunze plate, mai mari, care amintesc de frunzele de cohlrabi, cu tulpini groase și cu muguri mici de flori. În ceea ce privește gustul, Bimi încă îmi amintește mai mult de sparanghel.

Bimi este inițial o legumă tipică japoneză, dar acum ne vine mai ales din Kenya (este și pe ambalaj).

99% din Bimi sunt comestibile

Cred că este foarte practic. Puteți mânca buchete, precum și tulpini. Nu există peeling, trebuie doar să tăiați capătul uscat. Gata în cel mai scurt timp, totul comestibil, perfect

Broccolini prăjiți sau aburi - gata într-o clipită!

Deoarece tulpinile sunt frumoase și subțiri, precum sparanghelul verde, cel mai bine poate fi preparat la abur sau prăjit într-o tigaie sau wok. Apoi ingredientele sunt conservate frumos. Fie aburit întreg, de exemplu ca acompaniament la pui sau friptură de vită sau ca sparanghel, cu un sos olandez sau vinaigreta cu ouă de plante și cartofi. Îmi place încă un fel de mâncare asiatică wok, cu tăiței Mie, sos de soia sau teriyaki și niște chili. Este gata în 3-4 minute, strălucitor

Foarte sănătos!

Bimi este o legumă verde pură - cu multe vitamine A și C, fier, acid folic și zinc. Și oferă doar aproximativ 35 kcal la 100 g. Bimi conține anumite substanțe vegetale, cum ar fi B. Sinigrin, care ar trebui să distrugă celulele canceroase.

Se poate savura și crud, în salate sau marinat cu suc de lămâie și ulei și semințe de pin prăjite sau de floarea-soarelui pe o farfurie antipasti. Sau în smoothie verde. Încercați, cred că îl puteți combina ideal, tot cu file de somon prăjit pe piele sau vegetarian cu tofu de mătase, sos de soia și muguri. Dar astăzi vă voi spune despre felul meu rapid de mâncare cu Bimi - simplu și gustos.

Ingrediente pentru 4 porții

  • 2 pachete de Bimi (175 g fiecare, vezi Rewe)
  • 1 ceapă
  • 1 bucată de tubercul de ghimbir (aproximativ 15 g)
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 180 g taitei Mie
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • sare
  • 5 linguri de sos teriyaki (de preferință de la Henssler, Edeka)
  • 1 strop de suc de lămâie
  • aproximativ 1 lingură semințe de susan decojite

pregătire

  1. Spălați Bimi, tăiați doar capătul inferior și uscat. Tăiați bimi în bucăți mari.

Calorii: 149
Proteine: 3
Gras: 13
Carbohidrați: Al 4-lea
Porții: 4 porții

Ultima noastră descoperire din departamentul de legume a fost, de asemenea, o cruce asiatică. Aici puteți găsi părerea noastră despre Varza de flori și rețeta potrivită.