Rețetă pentru bomboane de bomboane praline cu crêpes dentelles crocante Totul începe în Finistère
Adăugați Finistère la mesele voastre festive !
Îndrăgostește-te de aceste bomboane de mestecat ușor de făcut.
Ingrediente pentru 30 de bomboane mici
- 200 g de ciocolată neagră 70% (pastile de topit sau, în caz contrar, pastă de ciocolată)
- 100 g praline
- 5 sau 6 clătite din dantelă
Echipament
Reţetă
Topiți pralină la bain-marie apoi lasati sa se raceasca.
Între timp, zdrobește cu vârful degetelor clătite din dantelă. Incorporeaza-le in praline, amesteca si lasa deoparte.
Pune ¾ ciocolată neagră intr-un castron si topeste-l la bain-marie (daca folosesti batoane de ciocolata de patiserie, rade-o pentru a se topi uniform).
Când ciocolata este topită, scoateți vasul din cazanul dublu și puneți-l timp de 1 minut într-un recipient cu apă rece pentru a răci ciocolata. Apoi puneți vasul la loc în bain-marie câteva secunde, amestecând, apoi scoateți-l din nou.
Umpleți pe jumătate matrițele mici cu ciocolata neagra topita și înclinați-le astfel încât ciocolata să alinieze marginile bine spre vârf.
Așezați midiile mici pe un vas și puneți-le la frigider timp de 15 minute, astfel încât ciocolata să se întărească.
Apoi puneți în fiecare matriță o jumătate de linguriță de amestec de crêpes praline/dantelă apoi reveniți la frigider timp de 5 minute.
Între timp, topeste-te ciocolata neagra ramasa într-o baie de apă (urmând aceeași metodă explicată anterior).