Rețetă pentru clătite de cartofi, clătite de cartofi sau clătite de cartofi

Mi-am dat seama că nu am încă o rețetă inteligentă și ușoară de clătite de cartofi pe blog. De fapt, le mâncăm regulat - chiar dacă toată lumea din familie îi numește diferit. Fiica mea numește clătitele cu cartofi clătite cu cartofi, soțul meu le cunoaște doar ca clătite cu cartofi. Dar, indiferent cum le numim - sunt întotdeauna delicioase!

Mănâncă clătitele de cartofi în mod clasic ca la bunica cu compot de mere și doar foarte rar îndrăznim o aventură. Apoi acoperim clătitele de cartofi cu somon și hrean, cu cremă de brânză și crab sau cu ou. Dar asta e mai mult pentru bufet. Pentru noi poate fi tradițional! Cu această rețetă devin foarte frumoase și crocante.

Desigur, puteți prepara și clătitele de cartofi la cuptor sau în fierul de vafe. Îi prefer prăjiți în tigaie. Ai nevoie de multă grăsime pentru asta, doar atunci clătitele cu cartofi au un gust foarte bun! În sfaturi veți afla cum le puteți modifica sau coace o variantă vegană.

Aici puteți găsi și mai multe rețete de cartofi!

Rețetă pentru clătite de cartofi, clătite de cartofi sau clătite de cartofi

ingrediente

1500 g cartofi (preponderent ceros)
3 - 4 cepe
2 oua
Sare piper
1 vârf puternic de nucșoară
2 ciupituri de dragoste
75 g făină

Pregătirea clătitelor de cartofi

Mai întâi curățați cartofii și apoi spălați-i. Păstrați într-o cratiță cu apă până când sunteți gata să le folosiți, astfel încât să nu se rumenească.
Curățați ceapa, apoi radeți-le într-un castron mare.
În pasul următor, radeți cartofii mărunt. Apoi puneți-l într-un prosop de ceai și stoarceți-l bine. Adăugați cartofii stoarse la ceapa rasă.
Adăugați ouăle și făina și amestecați bine. Lasă aluatul să stea aproximativ 15 minute.
Încălziți uleiul într-o tigaie (nivelul 7 din 10). Apoi amestecați din nou aluatul. Apoi adăugați aproximativ două linguri per clătită de cartofi și apăsați plat. Coaceți crocant pe ambele părți.

După coacere, scurgeți clătitele de cartofi pe o bucată de prosop de bucătărie și păstrați-le calde în cuptor la aproximativ 100 de grade până la servire. Servesc compot de mere de casă sau gem de cireșe cu clătitele de cartofi. Poftă bună!

sfaturi

PUBLICITATE - LEGĂTURI AFILIATE

Asta am folosit în această rețetă de clătite de cartofi:

Clătitele cu cartofi cu conținut scăzut de grăsimi nu au un gust bun! De aceea am pus mult ulei în tigaie - nu pot să spun suficient! De asemenea, le puteți prăji decadent în unt clarificat! Acest lucru oferă clătitelor de cartofi un gust minunat!

Cum obțineți cartofii mici pentru clătite cu cartofi?

Pentru clatite de cartofi, cartofii trebuie sa fie rasi sau razati marunt. Folosiți grătare grosiere pentru a pregăti maro de cartofi, dar nu clătite de cartofi.

Dacă le freci cu mâna, folosește partea fină a răzătoarelor sau a răzuirii. Există atașamente pentru robotul de bucătărie cu care puteți rade cartofii pentru clătitele de cartofi foarte repede. Sau pur și simplu folosiți greșit un storcător. Cu toate acestea, trebuie să adăugați o parte din sucul de cartofi la ingredientele solide, astfel încât aluatul să nu fie prea uscat pentru clătitele de cartofi. Aluatul trebuie să fie umed, dar nu prea uscat. Pur și simplu adăugați din nou puțin mai mult de un sfert din lichid.

Dar acum savurați clătitele cu cartofi!

Toate cele bune,
miho

Publicitate: Ca partener Amazon, câștig din achiziții calificate. Aceasta înseamnă că primesc un mic comision dacă cumpărați un produs de pe Amazon pe care l-ați întâlnit făcând clic pe această pagină. Dar prețul nu crește pentru tine!

Autor: Michaela Lühr | Bucătăria germană
Prânz, cartofi, cartofi prăjiți | Cuvinte cheie: cartofi, ceapă, clătite de cartofi, clătite

Michaela Lühr

Scriu blogul meu alimentar herzelieb din februarie 2013. Mâncăruri copioase și dulciuri pot fi găsite aici. Deci merită să te oprești. Food blogger | Blog alimentar | Apicultor | Naturopat | Nutritionist