Rețetă pentru clătite de cartofi - în suedeză Raggmunk Visit Sweden

Reţetă:

Ingrediente:

280 ml lapte integral
110 g făină de grâu
2 lingurite de sare
1 ou mare
800 g cartofi
Unt pentru prăjit

cartofi

Bacon sau porc întărit, feliat subțire
Dulceata de afine

Pregătire:

Bateți laptele și făina într-un castron. Se amestecă ouăle și sarea. Radeți cartofii pe partea fină sau grosieră (mai mult o chestiune de gust și preferință) a răzătoare și amestecați în aluat. Lăsați să stea 30 de minute înainte de a prăji clătitele de cartofi. Încălziți o păpușă generoasă de unt într-o tigaie. Se toarnă aproximativ 120 ml de aluat în tigaie și se prăjește într-o clătită groasă (aproximativ aceeași grosime cu clătitele americane). Asigurați-vă că distribuiți aluatul în tigaie, astfel încât cartofii să fie distribuiți uniform în „clătită” și nu doar într-un teanc în mijloc.

Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până când clătita este maro aurie și crocantă în jurul marginilor. Nu lăsați tigaia să se încălzească prea mult, astfel încât clătitele să nu se coloreze înainte de a fi fierte. Durează aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Așezați clătitele pe o farfurie sau într-un vas de copt și păstrați-le calde la cuptor la aproximativ 75 ° C. Prăjiți slănina sau feliile de porc până devin aurii și crocante, apoi scurgeți-le pe hârtie sau prosoape de bucătărie. Serviți clătitele calde de cartofi cu slănină prăjită sau gem de porc și afine.