Rețetă - Pentru condimente, vezi lumina

Salata fără pansament, suntem de acord, este tristă, tristă ... Dar uleiul și maioneza reprezintă o greutate calorică semnificativă atunci când încercăm să slăbim: acestea sunt cele pe care le vom reduce cât mai mult posibil în pansamentul ușor. Cum se face ? Alegeți oțeturi mai puțin acide (cidru, balsamic, sherry, orez etc.) sau sucuri de citrice, bogate în vitamine și aromă, și sărace în calorii. Maioneza este eliminată în favoarea 0% brânză de vaci sau 0% iaurturi. Și dacă trebuie să mai adăugați sos, turnați o lingură de apă în loc de ulei. Iată instrucțiunile detaliate pentru cele mai comune sosuri !

Sosul clasic de vinaigrette, versiune ușoară

pentru

Ingrediente:

Oțet de mere: 1 lingură
Muștar Dijon: 1 lingură
Ulei de măsline extravirgin: 2 linguri
Apă: 1 lingură
Sare și piper proaspăt măcinat: câte 1 tura

Pregatirea:

1/Într-un castron, se toarnă oțetul și se adaugă o tură de sare.
2/Adăugați muștarul, amestecând energic cu o furculiță.
3/Apoi adăugați apa, apoi uleiul și bateți din nou până se obține un sos neted.
4/Adăugați atingerea finală cu o întoarcere de piper negru.

Sos ușor piemontez

Ingrediente:

Oțet balsamic: 1 lingură