Rețetă pentru cremă de caramel Dulce de Leche ieftină de casă
Cremă de caramel de casă
ingrediente
Melodie
Această cremă de caramel este făcută prin fierberea unor cutii închise de lapte condensat îndulcit timp de două sau trei ore. Chiar ai nevoie de o rețetă? nu.
Cu excepția cazului în care vrei să-ți faci propriul Dulce de Leche fără probleme și fără nici o enervare. Apoi, citiți pe scurt ce am învățat pentru a optimiza conservele de-a lungul a două decenii.
De asemenea, este important: conservele trebuie întotdeauna acoperite cu apă înaltă cu două degete la gătit. Dacă apa fierbe și cutia explodează, caramelul fierbinte poate fi foarte periculos. Deci, verificați în mod regulat dacă mai există suficient lichid în oală.
Pregătire rapidă
- Scoateți hârtia din cutii, astfel încât să nu fiarbă și lipiciul să lipească oala
- Luați atâtea cutii simultan cât se potrivește în tigaie când stați plat.
- Adăugați o picătură de săpun lichid, șampon sau detergent în apă
- Lăsați apa să fiarbă o dată și apoi setați-o la jumătate din temperatură
- „Gătiți” conservele timp de două până la trei ore
- Lăsați-l să se răcească înainte de a-l deschide!
pregătire
Așezați conservele în jos, astfel încât să nu zăngănească tot timpul. Adăugați puțin săpun, astfel încât reziduurile de lipici de pe etichete să nu strice o cratiță valoroasă, ci să poată fi pur și simplu șterse.
Există destul de multe lucruri mici care facilitează „gătitul” caramelului pentru desert și tort.
Crema fină de caramel se va păstra timp de 10-14 zile în cutia nedeschisă la frigider. Cel deschis se presupune că durează și el, dar cine o să afle? Puteți pune crema pe pâine, o acoperiți în deserturi, o puteți folosi ca umplutură de tort sau o puteți turna în pahare mai mici ca cadou și aproximativ 400g nu este atât de mult încât ar sta cu noi mai mult de trei sau patru zile: Oaspeților le place în special, pentru a încerca lucruri de genul acesta și a pleca acasă cu un prag mai mic de inhibare pentru a face asta singur.
Aceasta a fost prima mea descriere a rețetei când primul blog alimentar a intrat online acum 20 de ani.
Crema de caramel, cunoscută și sub numele de „Confiture de Lait” sau „Dulce de Leche”, poate fi făcută rapid și ieftin acasă:
Luați o cutie de lapte condensat îndulcit și gătiți-o timp de două până la trei ore, închisă într-o oală sub presiune sau doar conținutul într-un borcan de conservare într-o baie de apă: Aveți o cremă de caramel de aur închis, minunat de delicioasă, perfectă ca tartă sau cu vafe.
Sau luați o ceașcă de smântână și o cutie de lapte condensat îndulcit și amestecați amândouă bine și apoi gătiți-o într-un pahar într-o baie de apă timp de două până la trei ore. Acest lucru face un sos minunat de caramel, de asemenea, ca umplutură de tort sau peste clătite, înghețată și așa mai departe.
Se gătește un sfert de oră la cel mai înalt nivel și restul timpului la temperatură scăzută până la medie. Cu cât lăsați să fiarbă laptele condensat, cu atât devine mai caramel.
Dulce de Leche: Ce altceva?
Cel mai mare avantaj al acestui tip de preparat este că nimeni nu trebuie să jongleze cu zahărul fiert și nu poate merge prost. Caramelul este auriu după 2 ore și auriu închis după 3 ore. Probabil că s-ar întuneca puțin dacă timpul de gătit ar fi prelungit, dar cu noi două ore și jumătate de timp de gătit ar fi cam perfect.