Rețetă pentru Cruffins Kitchengirls
Ai auzit vreodată de cruffins? Este o încrucișare între cornuri și briose. Aluatul seamănă puțin cu cel al lui Franzbrötchen, dar cruffins-urile pot fi umplute cu gem de căpșuni de casă sau cremă de ciocolată cu conținut scăzut de calorii.
- Nici măcar nu vreți să coaceți cruffins? M-a întrebat Nina. Ea este mereu pe net și a spus că acum ar fi tendința în SUA!
Îmi amintesc încă de hype cronut, o încrucișare între aluat de croissant și costum de gogoși, unde oamenii din New York stăteau la coadă la patru dimineața pentru a obține unul. Acest val a ajuns la noi și dintr-o dată au fost foarte populari și în Hamburg.
Atât de departe este cu el Cruffin, o creație făcută din aluat de croissant, coaptă într-o tavă pentru brioșe, nu încă, dar Cronut are cu siguranță concurență. Pentru că acum, de la 7 dimineața, există mulțimi de oameni la domnul Holmes Bakehouse din San Francisco. Există zilnic, conform rețetelor secrete, mici produse de patiserie asemănătoare unei turnulețe cu umpluturi delicioase, în continuă schimbare. Poate că cruffins-urile au devenit și mai populare cu povestea New York Times care a raportat că 230 de rețete au fost furate de la această brutărie, inclusiv cele pentru cruffins. Dar asta e pe jumătate rău, proprietarul salvase rețetele, detalii secrete de pregătire doar în cap.
În orice caz, asta m-a făcut curios. Acum a trebuit să coc și „brioșele de croissant”. Deci, la bucătăria de testare! Când l-am încercat, am constatat că o mașină de preparat pastele sau un robot de bucătărie cu un accesoriu pentru paste este pur și simplu indispensabilă atunci când desfășoară aluatul. Acest lucru face totul mult mai ușor, cruffins-urile sunt perfecte - super crocante și fulgi!