Rețetă pentru găluște de brânză ›BlogTirol

Acțiune

Sâmbăta trecută, în timp ce schiam, mă hotărâsem să mănânc ceva diferit când m-am oprit la colibă. La final am ajuns din nou cu clasicul: pur și simplu nu pot evita găluștele cu brânză. Cea mai grea decizie este întotdeauna dacă o vreau cu supă sau salată. De data aceasta m-am decis cu supa încălzitoare, data viitoare va fi din nou salata. Sau poate un fel de mâncare complet nou ...

În conformitate cu această anecdotă din ultimul meu weekend, împărtășesc luna aceasta o rețetă de găluște cu brânză. În videoclip vă arăt pregătirea pas cu pas, rețeta exactă o puteți găsi mai jos. Poftă bună!

Dificultate: mediu

Timp de pregatire: 45 min

Porții: Al 4-lea

ingrediente

• 300 g pâine de găluște
• 150 g brânză picantă de munte
• 1 ceapă
• 100 g unt
• 100 ml lapte
• 4 ouă
• sare
• piper
• maghiran
• 1/2 grămadă de pătrunjel tocat mărunt

pregătire

Tocam marunt ceapa si sotam cu unt. Se amestecă pâinea de găluște și brânza rasă. Apoi adauga ceapa, laptele, ouale si condimentele si amesteca totul bine. Formați amestecul în găluște și aplatizați-le.

Se prajesc galustele intr-o tigaie pana devin aurii pe ambele parti si se servesc cu diverse salate sau o supa.

Pasul 1: Puneți pâinea de găluște cu brânză, ceapă, lapte, ouă și condimente într-un castron mare.

Pasul 2: amestecați bine ingredientele.

Pasul 3: Formați găluște din masă și apăsați-le plat.

Pasul 4: Prăjește găluștele într-o tigaie până devin aurii.

Pasul 5: Aranjați vasul finit cu diverse salate sau supă.

Sieglinde Haid de la Untermarkter Alm din Hoch-Imst ne-a furnizat cu amabilitate această rețetă.

• #Reţetă

Despre Ines

Orașe mari, lumini puternice: Ines Mayerl se simte ca acasă în orașele mari. Cu toate acestea, îi place întotdeauna să vină acasă - să se bucure de o pauză pe munte, să descopere noi cafenele în Innsbruck și să cucerească pârtiile.

postări similare

Tiroler Gröstl: rețeta originală de gătit acasă

Rețetă: gem de afine tirolez

Kaiserschmarrn tirolez: Rețeta originală de gătit acasă

23 comentarii

Câte găluște pot obține de la mulțime?

Bună ziua Astrid, dimensiunea depinde întotdeauna de găluște;-) Glume deoparte: Rețeta este suficientă pentru 4 persoane. Mult succes!

Dar poți oricând să te blochezi cu Kaspresknödel.:)

Găluște de brânză Zillertal sunt proaspăt preparate în fiecare zi. Proaspăt din tigaie. Varză murată suculentă cu găluște de brânză, găluște cu spanac și găluște de cartofi - Tris de găluște tiroleză cu parmezan și unt brun.
Foarte bun - Restaurant zum Senner Zillertal

Dacă sunteți interesat de recenziile despre Kaspressknödel despre cabane alpine și doriți să citiți un raport de drumeții sau biciclete montane, puteți accesa:

Ca și carintian, cred că tirolezul (bucătăria) este bun.

Ca elvețian, îmi place și bucătăria Toroler!

salut Martin,
Ne bucurăm că gustați bucătăria tiroleză atât de bine!
toate cele bune,
Amalia

Va multumesc pentru reteta. Suntem în Austria chiar acum și savurăm această minunată masă. Cu siguranță trebuie să gătesc asta.

Oh, este plăcut să auzi:-) Distrează-te gătind și noroc!

aceasta este de fapt forma „mai nouă” a găluștei de presă. Originalul Pressknödl se numea „Zerggl” și se făcea cu cartofi în loc de pâine cu găluște. Au fost adăugate și brânză de munte și gri.
De asemenea, are un gust mai bun decât pâinea de găluște de presă.

Bună Corinna, este corect. Am făcut deja „Zerggl” singur, doar cu ei aluatul este puțin mai moale și, prin urmare, nu este atât de ușor de lucrat. Rețeta pentru el poate fi găsită și pe internet sau de unde am luat-o, de la lactata de aventură Mayrhofen din Zillertal. De asemenea, au mai multe rețete de brânză pe cărți mici de luat. De asemenea, puteți cumpăra brânza de care aveți nevoie acolo.
Dacă cineva nu vine acolo, cu siguranță veți găsi rețeta pe net și ingredientele pot fi cumpărate și în Germania. Puteți găsi brânză de munte în fiecare supermarket, iar brânza gri este similară cu brânza Harz din D. Dar are un gust foarte bun doar cu brânzeturile originale de la Zillertal. Bergkäserei Schlitters este, de asemenea, un sfat pentru cumpărarea brânzeturilor. Au propriul punct de vânzare din fabrică.
Așa că distrează-te gătind și Guoadn.

Buna dimineata
Am o intrebare
Aș vrea să încerc găluștele, mai pot avea chifle sau pâine prăjită și alte brânzeturi?

Vă recomandăm să adăugați o cantitate de două ori mai mare de brânză sau un al doilea fel. Ieri au fost un pic prea brânzi pentru noi;)

Bună Stefanie, mulțumesc pentru pont!;-)
Sper că găluștele au gustat oricum.

Găluște de brânză sunt o modalitate excelentă de a folosi pâinea învechită, astfel încât să nu trebuie să o aruncați, .

Sunt foarte bune, ușor de pregătit! Poți în acest fel
Folosiți foarte bine chifle vechi sau produse de patiserie albe.

Draga Ursula,
trebuie să fim de acord cu tine.
Distrează-te gătind acasă!
toate cele bune,
Amalia

---