rețeta pentru guacamole de casă
O rețetă simplă de vară, guacamole de casă.
Mulțumesc Elisei și Julie's Kitchen pentru această rețetă.
Guacamole este un sos de origine mexicană făcut din piure de avocado. Se servește ca însoțitor la feluri de mâncare precum tacos de pescada și chipsuri de porumb.
Cuvântul guacamole este de fapt pronunția cuvântului ahuacamulli în castiliană, ahuaca însemnând „avocado” și mulli, „sos”. Cuvântul ahuacamulli este preluat din limba nahuatl, un dialect aztec.
Guacamole își are, așadar, originea în bucătăria latino-americană precolumbiană., într-un moment în care dieta nativă era deosebit de săracă în grăsimi. Guacamolul le-a permis să consume o cantitate mare de grăsimi bune pe bază de plante.
Fiți pretențioși în ceea ce privește calitatea avocado, cele vândute în loturi la prețuri mult mai atractive, au adesea un gust redus.
Avocado nu are o reputație bună, este o legumă prea bogată în calorii și grăsimi pentru unii oameni.
Ar trebui totuși subliniat faptul că tipul de grăsime conținut este, de asemenea, important. Acesta este bogat în acizi grași mononesaturați, grăsimi sănătoase care au prezentat numeroase beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește bolile cardiovasculare și nivelul colesterolului.