Rețetă pentru orez de nucă de cocos cu dovleac și chutney de roșii Kitchengirls

Aromele de toamnă, cum ar fi dovleacul în combinație cu o notă estivală de nucă de cocos și un chutney cu roșii fructate fac din acest fel de mâncare o adevărată explozie gustativă.

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru chutney

• 300 g roșii
• 3 șalote
• 50 de grame de zahăr
• 2 lingurițe de semințe de muștar
• 75 ml oțet de vin
• 40 g stafide
• sare
• piper din rasnita

Pentru orezul de cocos

• 50 g nucă de cocos proaspătă (alternativ chipsuri de nucă de cocos)
• 200 ml lapte de cocos
• 200 g orez basmati

Pentru dovleac

• 50 g migdale feliate
• 600 g de dovleac Hokkaido
• 2 linguri de ulei de nucă

pregătire

1. Spălați și tăiați roșiile. Se curăță șalotele și se taie felii subțiri. Puneți roșiile cu șalotă, zahăr, semințe de muștar, oțet și stafide într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 10 minute. condimenta.

Timp de pregatire: 5 minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timpul total: 30 minute
Calorii: 536
Proteine: 9
Gras: 24
Carbohidrați: 67
Porții: Al 4-lea

---