Rețetă pentru pak choi cu carne de vită marinată Kitchengirls

Ai gătit vreodată cu pak choi? Este cea mai rapidă legumă pentru tigaie pe care o cunoaștem. Iată rețeta.

Nu comandați doar un preparat pak choi delicios de la un restaurant asiatic după colț, ci îl preparați rapid și ușor acasă? Acest lucru funcționează! Sfaturi de bucătărie pentru pregătirea pak choi și rețeta mea preferată pentru acesta pot fi găsite aici - așa că, în bucătărie și ajungeți la wok!

Pak Choi, Pak Choy sau Pok Choi - nu contează, principalul lucru este că legumele cu frunze verzi au un gust bun. Și cu o pregătire potrivită, varza chineză de muștar, care amintește de bietul elvețian, are un gust foarte bun! Fiert ca o legumă, aburit, fierte sau pur și simplu transformat într-o salată crocantă, Pak Choi este un adevărat versatil și convinge prin gustul său picant. Deci ideal pentru toate felurile de mâncare asiatice - fie că sunt vegetariene sau cu carne.

Cumpărați Pak Choi

De altfel, legumele nu sunt disponibile numai în magazinele asiatice. Acum îl puteți găsi în fiecare supermarket bine aprovizionat, de obicei ca o versiune pentru bebeluși, ambalat în boluri de plastic și învelit cu folie termocontractabilă. Cu toate acestea, atunci când faceți cumpărături, asigurați-vă că pak choi are frunze verzi puternice. Este mai bine să nu puneți deloc în coșul de cumpărături legume cu pete ușor maronii-gălbui.

Cât timp poate păstra pak choi?

Pak choi proaspăt poate fi păstrat la frigider, de preferință în sertarul pentru legume, timp de aproximativ o săptămână. Iată un mic sfat: Pentru a menține legumele cu frunze verzi crocante și suculente, le pun ca sparanghelul într-un prosop umed de bucătărie (despachetați-l în prealabil, dacă este necesar) - funcționează întotdeauna!

Alte avantaje sunt pregătirea ușoară și timpul scurt de gătit.

Pregătiți pak choi în mod corespunzător

Pur și simplu clătiți legumele sub apă rece și uscați-le, apoi îndepărtați tulpina. Pak choiul poate fi tăiat diferit în funcție de rețetă - în pene, adică sfert sau opt pe lungime, sau tăiat în bucăți mici. Dacă tăiați tulpina puțin mai generos, frunzele individuale se vor desprinde singure - cred că această metodă de preparare este cea mai bună și este cea mai rapidă! Foarte important: nu contează ce metodă de gătit Timp de gătit ar trebui să fie întotdeauna cât mai scurt posibil, în caz contrar Pak Choi își pierde culoarea și, în special, o mare claritate. De aceea îl gătesc întotdeauna la final, chiar înainte de a servi vasul, timp de 2-3 minute.

Mhhh, odată pregătite frunzele verzi, este aproape timpul să ajungi la wok! Pentru felul meu preferat din Orientul Îndepărtat, am nevoie și de carne de vită slabă, o mână de bețe de morcov, ghimbir tocat, semințe de susan, ceapă de primăvară, frunze de coriandru și gata. Asta are gust de vacanță!

Ingrediente pentru 4 porții

400 g carne de vită slabă (de ex., 2 fripturi de coajă)
aproximativ 4 linguri sos de soia
1 linguriță amidon de porumb
4 baby pak choi
2 morcovi de marime medie
2 ceapă de primăvară
1 bucată de tubercul de ghimbir (20 g)
1 cățel de usturoi
4 linguri de ulei de arahide
aproximativ 2 lingurițe de ulei de susan
cca 100 ml stoc de legume
sare
frunze proaspete de coriandru
1 linguriță semințe de susan negru

pregătire

Tăiați carnea de vită transversal în benzi fine. Amestecă sosul de soia și amidonul de porumb și marinează carnea în el timp de aproximativ 1 oră.

Calorii: 429
Proteine: 32
Gras: 27
Carbohidrați: 10
Porții: 4 porții

Sper să vă placă la fel de mult rețeta mea preferată de wok. Dacă ai gustul de wok, am și o rețetă delicioasă pentru tăiței prăjiți asiatici cu legume (perfectă pentru pastele subțiri) și cu siguranță ar trebui să încerci Varza de flori. De asemenea, au un gust minunat în preparatele wok.

În videoclip puteți vedea din nou modul în care pregătiți și păstrați exact Pak Choi corect: