Rețetă pentru piure de cartofi dulci; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Piureurile sănătoase de cartof dulce strălucesc cu ierburi, unt și un indiciu de zahăr brun. Producând întotdeauna rezultate delicioase, această rețetă de tocană este locul perfect pentru a lucra în seara săptămânii.

Serviți cartofi dulci cu ... totul! Găluște de curcan pentru o cină rapidă sau pui Alice Springs pentru ceva special. Dacă vă plac cartofii, iată o nouă rețetă preferată.

Majoritatea rețetelor înghesuie cartofii dulci cu tone de zahăr brun și puf de marshmallow, precum acești cartofi aurii nu mai sunt suficient de dulci! Această rețetă simplă de piure de cartofi dulci permite gustul și textura naturală a legumelor rădăcină fără a adăuga cantități mari de zahăr.

Da, rețeta are niște zahăr brun pe care îl puteți înlocui cu miere sau chiar sirop de arțar, dacă este necesar. Puteți, de asemenea, să o lăsați complet. Va fi în continuare delicios.

Odată ce v-ați perfecționat tehnica, cumpărați din când în când pungi mari de cartofi dulci în loc de unul sau doi.

Care este diferența dintre un cartof dulce și un yam?

Nimic în majoritatea magazinelor alimentare! Ignamul și cartoful dulce sunt denumiri date unei rădăcini vegetale. În anii 1930, fermierii din Louisiana au început să numească legumele „igname” cu pulpă de portocală pentru a le diferenția și a le comercializa diferit de alți cartofi dulci.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Cu toate acestea, ignamele adevărate sunt foarte diferite de cartofii dulci. Ignamele adevărate au o piele ca scoarța unui copac și un conținut mai ridicat de amidon ca un cartof Russet. Sunt adesea disponibile în magazinele de specialitate și sunt folosite în bucătăria din Caraibe și Africa de Vest.

Piure de cartofi dulci:

Piureul de cartofi sărat este în mod natural dulce cu cartofii dulci. Alegeți orice culoare: alb, portocaliu sau violet.

Mai întâi, curățați cartofii dulci și tăiați-i în felii groase de 1/2 inch. Acest lucru îi va ajuta să gătească mai repede.
Apoi puneți într-o cratiță mare cu puțină apă, cimbru proaspăt, sare și zahăr brun.
Gatiti acoperit la foc mic pana cand cartofii sunt moi si se sfarama in jurul marginilor, 25-30 de minute. Atenție - cea mai mare parte a apei ar trebui să fie absorbită de timpul terminat.
Scoateți cartofii de pe foc și aplatizați-i (un tocător sau o furculiță este bine) până când se obține consistența dorită. Apoi adaugă jumătate și jumătate și unt.
În cele din urmă condimentați cu sare și piper și serviți imediat.

Cartofii dulci îi curăț înainte să-i gătesc?

Pentru această rețetă, da.
Gătit: rulează mult mai repede fără coajă. Gătirea cartofilor dulci întregi cu pielea lor durează mult mai mult și necesită mai multă apă.

Cum să faceți sănătos piureul de cartof dulce:

Folosiți ulei de măsline în loc de unt și apoi adăugați bulionul de legume sau de pui alături de smântână. Dacă evitați zahărul, lăsați-l afară din zahărul brun.

Ce mai pot amesteca cu cartofi dulci?

Este popular să amesteci și să asortezi tuberculii și să-i amesteci pentru o rețetă de cartofi dulci mai ușoară și mai sănătoasă. Puteți amesteca și potrivi o altă legume rădăcină cu piure de cartofi dulci. Cu toate acestea, poate doriți să gătiți în mod tradițional legumele într-o cratiță cu apă înainte de a le zdrobi.

conopidă Din punct de vedere tehnic, nu este o rădăcină vegetală, dar dragostea oamenilor pentru conopidă este foarte, foarte reală. Gatiti pana se omogenizeaza inainte de piure.
Pastarnac, sfecla, rutabagas. Aceste legume rădăcinoase mai ferme vor dura puțin mai mult timp în apă clocotită. Se curăță, se taie bucăți și se fierbe până se înmoaie.
Morcovi Un amestec simplu. Tăiați felii de 1/2 "de morcovi pentru a găti în apa de zahăr brun împreună cu cartofii.
Cartofi. Se amestecă împreună jumătate din cartofi și jumătate din cartofi dulci pentru un vas mai ușor umbrit.

Cum se încălzește piureul de cartof dulce:

Piureul de cartof dulce se încălzește ușor la cuptorul cu microunde. Mai întâi, așezați cartofii într-un recipient sigur pentru cuptorul cu microunde. Adăugați niște smântână suplimentară la cartofi și cuptorul cu microunde la 50% putere timp de 2 până la 3 minute până când este complet fierbinte.

Plănuiești să piure cartofii dulci în avans? Coaceți-le

Piureul de cartof dulce la cuptor durează puțin mai mult. Asigurați-vă că recipientul este rezistent la cuptor și acoperiți cartofii cu o foaie de folie de aluminiu. Se coace în cuptor la 325 grade până când este complet fierbinte. Adăugați puțină smântână sau unt în plus și serviți.

Piureul de cartofi dulci merge foarte bine cu:

pui. Orice tip de pui deloc. Pui prăjit, pui la grătar, orice.
Pecanii. Nucile prăjite se presară pe piureul de cartofi dulci.
porc. Orice bucată de porc - șnițel, loin sau friptură - necesită cartofi dulci pentru a garni.
Curcan. Nu trebuie să fie Ziua Recunoștinței pentru a avea curcan și cartofi dulci.

Piureurile sănătoase de cartof dulce strălucesc cu ierburi, unt și un indiciu de zahăr brun. Această rețetă de tocană oferă întotdeauna rezultate delicioase și este locul perfect pentru a lucra în timpul săptămânii.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 35 minute
Timp total: 45 de minute
Porții: 6 porții
Calorii: 169 kcal

2 kilograme de cartofi dulci, curățați și tăiați grosimea de 1/2 inch (aproximativ 4 mici)
1/3 cană de apă
1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
Ambalate 2 lingurițe de zahăr brun
Sare și piper negru proaspăt măcinat
6 linguri jumătate și jumătate încălzite
1 lingura unt, topit

Într-o cratiță mare la foc mic, adăugați cartofii dulci, apa, cimbru, zahăr și o jumătate de linguriță de sare. Acoperiți și gătiți până când cartofii se sfărâmă ușor și toată apa este absorbită (aproximativ 25 până la 30 de minute).
Piureți cartofii până când sunt câteva bucăți. Se adaugă jumătate și jumătate și unt și se condimentează după gust cu sare și piper.