Rețetă pentru Reunion cod rougail (974); L; insula condimentelor

Pregătirea rețetei: 50 min + 1 noaptePentru 4 persoane

Lista ingredientelor:

• 800g cod
• 3 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1 crenguță de cimbru de lămâie
• 5 roșii (puteți folosi roșii uscate, dar în cantități mai mici, deoarece aroma lor este mai puternică)
• ulei
• 2 lingurite de curcuma
• 1 linguriță de ghimbir
• piper și piper Cayenne
• Opțional: niște frunze de tei de kaffir

Pregătirea rețetei:

1. Înmuiați codul în apă peste noapte.
2. Feliați ceapa. zdrobiți usturoiul și tocați roșiile.
3. După desalinizare, fierbeți peștele timp de 10 min.
4. După 10 minute de gătit, scoateți oasele și pielea din cod. Spargeți-l în bucăți mici.
5. Se toarnă un strop de ulei într-o tigaie și se pune peștele să se rumenească. Când începe să se coloreze, adăugați ceapa, usturoiul, piperul, sarea, cimbru, condimentele (turmeric, ghimbir, chili și piper) și roșiile.
6. Puneți foc mic și gătiți timp de 30 de minute.

Aceasta este o rețetă tipică din bucătăria din Insula Reunion, depinde de dvs. să gestionați doza de ardei în funcție de gusturile dvs. !

O remarcă, o întrebare, un sfat? Deci, comentează articolul !

Lasă un comentariu anulează răspunsul

14 gânduri despre „Rețetă de reunion de cod rougail (974)”

Delicios și ușor de făcut !

Rețetă în funcție de ceea ce facem la ședință. După controversa privind ghimbirul, usturoiul și curcuma vor depinde de fapt de gusturile individuale. Puriștii nu îi folosesc cu toții, ca pe cimbru care este el însuși interzis, dar dacă ne place, nu ne vom priva să respectăm rețeta scrisă.

Căutam o rețetă grosolană pentru a-mi trece memoria, deoarece trecuse ceva timp de când nu mai făcusem una. După ce am citit-o în diagonală, mi-am dat seama că, în afară de câteva detalii, fără griji, mi-am amintit bine rețeta mea. Cu excepția unui singur element: curcuma. Aici, mi-am spus, se pare că am uitat că ar trebui să port câteva. În timp ce găteam, am adăugat condimentul. De îndată ce l-am pus, de îndată ce mi-am dat seama că a fost o greșeală ... Totuși, felul meu de mâncare a fost foarte bun! Dar nu a fost gustul codului așa cum îmi place. Deci, pentru oricine îmi citește recenzia: Mi se pare că usturoiul este un rău mai mic (puneți unii, nu puneți unii ‍♀️). Pe de altă parte, curcuma are un gust mult mai bun și eu însumi nu l-aș mai folosi! Va multumesc pentru aceasta reteta.

---