Rețetă pentru salată de sfeclă roșie cu brânză de oaie Hengstenberg

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru salată

pentru

  • 2 pahare de salată de sfeclă roșie Hengstenberg sau 4 sfeclă roșie, proaspete
  • 200 g brânză de oaie (de exemplu feta)
  • 2 cartofi dulci
  • ½ ceapă roșie
  • ½ grămadă de mărar
  • ½ buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • Salata de miel
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 100 g nuci, decojite
  • 5 linguri Hengstenberg Aceto Balsamico di Modena Nuc I.G.P.
  • 10 linguri de ulei de măsline
  • zahăr
  • sare
  • piper negru

Pentru bagheta de nuc (rețeta face 3 bucăți)

  • 10 g drojdie proaspătă
  • 375 g făină de grâu (tip 550) plus alte lucruri
  • 75 g făină de secară (tip 1370)
  • 20 g miere
  • 12 grame de sare
  • 150 g miez de nucă
  • 350 ml apă rece

Timp de pregatire: 40 de minute

#Oţet

# Murături

#Salade

#Vegetarian

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru salată

  • 2 pahare de salată de sfeclă roșie Hengstenberg sau 4 sfeclă roșie, proaspete
  • 200 g brânză de oaie (de exemplu feta)
  • 2 cartofi dulci
  • ½ ceapă roșie
  • ½ grămadă de mărar
  • ½ buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • Salata de miel
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 100 g nuci, decojite
  • 5 linguri Hengstenberg Aceto Balsamico di Modena Nuc I.G.P.
  • 10 linguri de ulei de măsline
  • zahăr
  • sare
  • piper negru

Pentru bagheta de nuc (rețeta face 3 bucăți)

  • 10 g drojdie proaspătă
  • 375 g făină de grâu (tip 550) plus alte lucruri
  • 75 g făină de secară (tip 1370)
  • 20 g miere
  • 12 grame de sare
  • 150 g miez de nucă
  • 350 ml apă rece

Timp de pregatire: 40 de minute

#Oţet

# Murături

#Salade

#Vegetarian

Dulce, acru, colorat, gustos: rețetă pentru o salată de sfeclă roșie cu brânză de oaie și baghetă de nucă de casă

Sfecla roșie este la fel de sănătoasă ca abia alte legume. Chiar și atunci, Hipocrate i-a dat puteri de vindecare. Și pe lângă aspectele pozitive de sănătate, convinge și în gust. Trebuie doar să iubești acest gust unic.

În rețeta noastră veți găsi un amestec minunat de arome într-o salată - sfecla roșie de pământ întâlnește ușoara dulceață a cartofilor dulci. Există, de asemenea, un pansament picant cu muștar fin Dijon. Dacă decideți să faceți singură bagheta de nuc, planificați suficient timp.

Pasul 1: bagheta de nuc

  1. Amestecați drojdia, ambele tipuri de făină, miere, sare și apă rece într-un castron pentru a forma un aluat. Cu toate acestea, nu frământați. Se amestecă nucile și se lasă aluatul să crească aproximativ 40 de minute la temperatura camerei.
  2. Slăbiți cu grijă aluatul de la marginea castronului și pliați-l în jur cu o spatulă din exterior, astfel încât aerul suplimentar să fie prins în aluat. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească din nou timp de 40 de minute. Apoi repetați acest proces.
  3. Slăbiți cu grijă aluatul din castron. Puneți niște făină pe suprafața de lucru și împăturați din nou aluatul ca la pasul 2. Apoi prăfuiți aluatul cu făină, acoperiți și lăsați să crească încă 60 de minute.
  4. Preîncălziți cuptorul cu căldura superioară și inferioară la 250 ° C și acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt. Împărțiți aluatul în trei părți și formați mici baghete din el. Așezați bucățile de aluat pe foaia de copt și coaceți timp de 25-30 de minute. Întoarceți baghetele o dată spre sfârșitul timpului de coacere, astfel încât baza să devină drăguță și crocantă. Lăsați baghetele de nucă coapte să se răcească pe un raft înainte de a le servi.

Bacsis: Dacă doriți să fie rapid, puteți, desigur, și o baghetă de nuc de la brutărie.

Pasul 2: cartofii dulci și sfecla roșie

Se fierb cartofii dulci necojiti in apa spumoasa timp de aproximativ 40 de minute. Luați o altă cratiță și gătiți sfecla roșie proaspătă în apă timp de 30-40 de minute (timpul de gătit variază în funcție de dimensiune).

Bacsis: În locul sfeclei proaspete, puteți avea și salata de sfeclă roșie de la Hengstenberg.

Curățați ceapa roșie și tăiați-o în fâșii fine. Spălați ierburile și smulgeți-le în bucăți mici. Spălați bine salata de miel cu apă și apoi rotiți-o uscată. Prajeste nucile intr-o tigaie fara grasime. Tăiați bagheta de nucă în felii și sfărâmați brânza feta.

Bacsis: Puteți găti și cartoful dulce la cuptor. Pur și simplu curățați, tăiați zaruri, stropiți cu ulei și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.