Beneficiile pentru sănătate ale coacăzei negre - sănătate de top
Albastru de miezul nopții, aproape violet, fructele de vară din această vară ascund, sub aspectul său discret, ușor „sălbatic” și gustul său foarte acidulat, niște adevărate active super-fructifere. !
Un mic golf aproape negru, coacăzul negru a fost cultivat în Franța încă din secolul al XVI-lea, în principal în Burgundia, Valea Loarei și Valea Rhône. Dar cu 500 de ani înainte, deja, i s-au atribuit virtuți de sănătate! De exemplu, Hildegarde de Bingen, o călugăriță germană și femeie cu litere, a recomandat să-și folosească frunzele pentru a trata guta. Apoi, a fost prezentat ca un anti-otravă, util împotriva durerilor de gât și febrile dar și ciuma, variola, migrene și tulburări ale menopauza!
„Numărul unu” în vitamina C
Coacăzul negru este fructul regiunilor temperate care oferă cea mai mare cantitate de vitamina C (mai mult de 190 mg/100 g), deci de trei ori mai mult decât portocaliu și de două ori mai mult decât kiwi ! Indispensabilă, vitamina C participă în special la imunitate, metabolismul muscular, dar și cerebral, luptă împotriva oxidării și se îmbunătățeșteasimilarea fierului (un sos de coacăze negre ar putea fi, așadar, recomandat cu carnea roșie!). Un motiv excelent pentru a lua leacuri în timpul iernii, perioadele de convalescență, dar, de asemenea, pur și simplu obosit fizic.