Rețetă picantă de picioare de pui de 45 de minute; bun
frumos și picant, ieșit din cuptor
Ingrediente:
- 3 căței de usturoi
- 2 lingurițe fulgi de ardei iute
- 2 lingurițe praf de boia
- 5 lingurițe de ierburi italiene
- 2 lingurițe de coriandru
- 2 lingurite de zahar brun
- 1 vârf de sare
- 9 linguri de ulei de măsline
- 2 lămâi
- 500 g cartofi
- 1 vârf de piper (de la moară)
- 1 buchet de patrunjel (tocat)
- 2 lingurițe de amestec de condimente (La Chinata dulce, pudră de boia afumată)
- 500 g cartofi dulci
- 4 pulpe de pui
- 1 linguriță de piper Cayenne (măcinat)
Ore de lucru:
Timp de preparare aprox.35 min. Timp de gătit aprox.45 min.
Pregătire:
Pentru pasta de condimente se curăță usturoiul, se toacă mărunt, se amestecă cu fulgii de ardei iute, La Chinata, boia praf, piper cayenne, ierburi italiene, coriandru, zahăr, 2 lingurițe de sare și 6 linguri de ulei de măsline.
Se spală coapsele de pui, se usucă, se perie peste tot cu pasta de condimente și se așează pe o foaie de copt adâncă. Se întinde zeama unei lămâi peste pulpele de pui și se pune totul la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
Spălați bine cartofii, curățați cartofii dulci, tăiați-i ambii în pene, amestecați cu uleiul de măsline rămas (3 linguri), sare și piper și după 15 minute adăugați la pulpele de pui de pe tava de copt.
Se spală pătrunjelul, se agită uscat, se toacă aproximativ. Stropiți sucul restului de lămâie peste cartofi și pui, presărați pătrunjel și serviți.