Grăsime dispărută - pur și simplu nu

Acesta este un articol al autorului nostru invitat Fabian

Inestetic și nesănătos? Majoritatea dintre noi asociază grăsimea cu aceasta, iar grăsimile au o serie de funcții importante în corpul nostru.

Cei care lipsesc de grăsime pierd inevitabil în greutate - din păcate, mulți oameni încă mai cred. O dietă bogată în grăsimi vă poate ajuta să slăbiți!

Grăsimile bune sunt importante pentru organism. Încheiați tendința căii grase.

Nerespectarea grăsimilor poate avea efecte de anvergură, deoarece acizii grași sunt de neînlocuit pentru corpul uman.

Deoarece grăsimea îndeplinește cinci funcții principale importante în corpul nostru.

1. Grăsimea ca depozit de energie

Așa-numiții triacilgliceroli (TAG) sunt folosiți pentru stocarea energiei. Un TAG este o moleculă în care glicerina este legată de trei acizi grași. Glicerina este cel mai simplu alcool trihidric (triol) și are un gust foarte dulce. În legătură cu acizii grași, apar TAG-urile, care formează așa-numita grăsime de depozit pentru stocarea energiei în corpul uman.

Marele avantaj, Energie sub formă de grăsime Mai presus de toate, stocarea acestuia constă în a avea multă energie cu el volum relativ mic și greutate mica poate fi păstrat în stoc și pus la dispoziție, dacă este necesar.

Acest lucru ar fi putut fi deosebit de important pentru strămoșii noștri, deoarece aceștia trebuiau adesea să se înțeleagă fără hrană pentru perioade lungi de timp, iar procurarea (vânătoarea și strângerea) de alimente era de obicei asociată cu un consum enorm de energie.

2. Grăsimea ca agent de structurare

Principalele elemente structurale ale organismului sunt grăsimile ale căror acizi grași sunt saturați și au o lungime lungă a lanțului. Aceste grăsimi au o structură fermă și sunt utilizate numai dacă există o lipsă severă și de lungă durată de energie, de ex. degradat în caz de malnutriție sau anorexie (anorexia nervoasă) pentru a genera energie.

Această grăsime de construcție se găsește în principal în Priza ochiului, la Talpa piciorului si in Tabără de rinichi pentru a stabiliza rinichii.

3. Grăsimea ca element constitutiv al țesutului nervos

Un bloc important al țesutului nervos este grăsimea cu numele amuzant Sfingomielină. Această sfingomielină, împreună cu alte substanțe, formează cadrul pentru stratul protector (teaca de mielină) din jurul nervilor.

Această teacă de protecție funcționează la fel ca una Izolarea cablurilor electrice și este foarte important pentru conducerea excitației în interiorul nervilor. Așadar, grăsimea ajută corpul să protejeze nervii din exterior și, prin urmare, garantează o conducere nedorită a excitației.

4. Grăsimea ca element constitutiv al moleculelor de semnalizare

Cele mai importante molecule de semnalizare care pot fi derivate din grăsimi sunt Eicosanoizi (Prostaglandine și leucotriene) și steroizi. Eicosanoidele sunt implicate în Coagularea sângelui, la Reacție febrilă precum și la alergii, inflamații și la Formarea durerii.

Deci există mici ajutoare care susțin corpul în diferite reacții.

Hormonii steroizi sunt implicați într-o mare varietate de funcții. Acestea includ Aprovizionarea cu energie, creştere, reglarea tensiunii arteriale precum și reglarea Echilibrul electrolitic si Formarea oaselor.

5. Grăsimea ca componentă a vitaminelor

Vitaminele sunt substanțe pe care corpul uman nu le poate produce în cele mai multe cazuri. Cu toate acestea, deoarece cantități mici de vitamine sunt esențiale pentru menținerea metabolismului, acestea trebuie să fie furnizate organismului prin alimente.

Sarcinile vitaminelor includ de ex. protecţie din stresul oxidativ care Sprijinirea procesului vizual precum și participarea la reacții enzimatice.

Există un total de treisprezece vitamine diferite, dintre care nouă sunt solubile în apă și patru sunt liposolubile. Deoarece grăsimile acumulează vitamine A, D, E, K sunt implicate, aceste patru vitamine aparțin așa-numitelor vitamine liposolubile. Se comportă ca grăsimile și, prin urmare, sunt tratate ca grăsimi în intestin

Concluzie: grăsimea este importantă

Deci, grăsimea este foarte importantă pentru organismul nostru în multe feluri. Pe de o parte, grăsimea depozitului servește ca loc de stocare a energiei, pe de altă parte, conferă structurii corpului nostru ca grăsime de construcție și o menține în formă.

Ca o componentă a învelișului nervos, ne protejează tractul nervos de daune și ca componentă a moleculelor de semnal și a vitaminelor, susține funcțiile vitale.

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Scris de Fabian

Discutați cu noi

21 comentarii

Mă interesează și uleiul de cocos. Atât de sănătos sau nu?

Bună ziua și vă mulțumesc foarte mult pentru site. Dieta paleo este despre a mânca cât mai natural posibil, la fel ca strămoșii noștri. Acum apare întrebarea: nu sunt uleiurile sănătoase precum uleiul de măsline etc. prelucrate puternic, adică foarte concentrate? Acestea nu apar în natură în această formă. Prin urmare, ar trebui să se îngrășeze z. B. să fie mâncat din măsline, pește sau carne? Multumesc pentru parere!

bună tuturor
Puteți, vă rog, să comentați afirmația făcută de prof. Dr. Dr. Michels care spune că uleiul de cocos este unul dintre cele mai „otrăvitoare” alimente vreodată? Sunt confuz și nesigur!
Mulțumiri!

afirmația o găsim exagerată, unilaterală și neprezentată. Pentru că, desigur, uleiul de cocos poate fi „otrăvitor” la fel cum poate fi și apa. Doza este de asemenea importantă aici. Folosim diferite grăsimi în bucătărie, nu doar ulei de cocos, așa că abordarea noastră aici este și rămâne varietate. Uneori puteți lăsa uleiul de cocos folosit pentru îngrijirea corpului extern, astfel încât efectul de obișnuință, de exemplu pe piele, să poată fi evitat - acesta este un alt sfat de la noi.

Bună echipă Paleo,
Mănânc Paleo de 5 săptămâni acum, fac mult sport/crossfit.
Totuși, am probleme cu distribuirea macronutrienților.
Post antrenament bogat în carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine.
Distribuția nutrienților este în prezent 40% carbohidrați 30% proteine 30% grăsimi

Așadar, ar trebui să consum aproximativ 15% din grăsimi înainte de antrenament și 15% din grăsimi după antrenament?

Mai bine spus dacă consum aproximativ 90 g -100 g grăsime pe zi cu 50 g înainte de antrenament (mic dejun/prânz)

50g după antrenament sau cu o masă la 1-2 ore după antrenament?

Aștept cu nerăbdare feedback

puteți încerca să consumați jumătate din aportul țintă de grăsime înainte de exercițiu și restul cu masa post-exercițiu. Doriți să reduceți aportul de carbohidrați pe termen lung sau rămâneți la 40%?

Multe salutari
Anna

Da, vreau să rămân la 40% pentru că ard atât de mult și am nevoie de acești carbohidrați ...

Dar înseamnă că ar trebui să consum cât mai puțină grăsime posibil în timpul antrenamentului sau ?

Draga echipa,
Am terminat provocarea cu succes:-) Pe această pagină am citit o mulțime de lucruri negative despre cafeaua antiglonț și, de asemenea, despre untul de pășune, există ceva adevărat despre asta? Care este punctul tău de vedere în acest sens?

Salutari
Marco

Salut Marco,
da, opiniile cu privire la antiglonț și unt diferă între paleoieni. Îmi place eu însumi ocazional. Prin urmare, nu am obiecții față de consum. Nu îndrăznesc să judec dacă argumentele celeilalte părți sunt complet din aer.
Așa cum se întâmplă adesea în cazul nutriției, trebuie să-ți formezi propria părere;-)

Am trecut cu succes provocarea:-) ... Continu să beau cafea BP ... Dar pe această pagină am citit o mulțime de lucruri negative despre cafeaua antiglonț și, de asemenea, despre untul de pășune. Sunt îngrijorate motivele? Există într-adevăr două puncte de vedere? Ce spui despre asta, colegul tău are dreptate?
http://edubily.de/2015/03/die-wahrheit-ueber-den-bulletproof-kaffee/

Salutari
Marco

Mananc o dieta ketogenica pentru ca vreau sa slabesc. Ai spus că este bogat în proteine. Am citit că trebuie să fii atent cu proteinele, deoarece se poate transforma și în KH. Ar fi fericit să pot mânca mai multe proteine. Ce este acum?

În timpul gluconeogenezei, glucoza nouă (zahăr, adică carbohidrați) poate fi produsă din grăsimi și proteine. Proteinele din alimente sunt transformate cu o eficiență de aproximativ 58%, astfel încât din 100 g de proteine prin gluconeogeneză se produc aproximativ 58 g de glucoză.

Deci, corpul dumneavoastră poate produce carbohidrați din toți macronutrienții.

Bună ziua Fabian
Aveți o explicație de ce nu mă îngraș în ciuda multor grăsimi? Știu deja că grăsimile calitative ajută metabolismul ect ... dar caloriile sunt oricum.
Mulțumesc mult:)

Draga Corina,
În primul rând, metabolismul grăsimilor se îmbunătățește atunci când consumi mai multe grăsimi. Acest lucru înseamnă că, dacă corpul tău s-a obișnuit să folosească grăsimea ca principal furnizor de energie, va merge și mai repede în rezervele de grăsime dacă nu mai are energie de consumat din alimente (în timpul somnului sau a altor perioade de post ). Pe de altă parte, aveți nevoie de un deficit caloric pentru a pierde în greutate - ce macro și micronutrienți includeți joacă un rol subordonat în ceea ce privește pierderea în greutate „pură”. Cu toate acestea, dacă doriți să furnizați corpului dvs. substanțe nutritive suficiente, ar trebui să încercați să mâncați cât mai puține calorii goale (densitatea nutrienților vs. densitatea energiei). Mai mult, depinde foarte mult de mâncarea pe care o alegeți. Cu cât te simți mai bine, mai plin și mai în formă în timp ce slăbești, cu atât îți va fi mai lung și mai ușor să te ții de planul tău.

multumesc pentru raspuns!
Cu toate acestea, probabil că m-am exprimat puțin neclar în întrebarea mea:) Scopul meu este exact opusul, vreau să mă îngraș și să nu-mi umplu corpul cu junk food! IMC-ul meu este undeva între 16 și 17, dar altfel sunt complet sănătos ... doar că de obicei îmi lipsește energia! Dar doar mâncarea mai multor grăsimi nu a funcționat cumva ... Există alte opțiuni?

Practic, dacă doriți să vă îngrășați, este indicat să consumați mai multe (aprox. 300-500) calorii decât consumați. Cu cât vă hrăniți mai mult corpul cu carbohidrați în timpul zilei, cu atât metabolismul grăsimilor este mai des întrerupt, ceea ce duce la creșterea în greutate dacă există un exces de calorii.
Cu toate acestea, puteți crește în greutate prin creșterea cantității de grăsime din alimente - așa cum am menționat deja, foarte simplu prin creșterea unei creșteri a caloriilor.
Multe calorii și, prin urmare, foarte potrivite pentru acest proiect mi se par: nuci, uleiuri bune, ghee, unt, ulei de cocos, miere etc.

Dacă aveți întrebări suplimentare, întrebați mai departe:-)

Fresc, mulțumesc pentru răspunsurile informative. Da, deja m-am gândit că: în primul rând, că țineți cu ochii pe întregul dvs. echilibru energetic și, în al doilea rând, că verificați individual ce este bine pentru dvs. Personal, tind să am și mai multe grăsimi de înaltă calitate, proteine și mai puțini carbohidrați. Să vedem unde mă duce asta. În acest moment sunt în jur de 50-80 KH pe zi. Grăsimile în jur de 150 și proteinele în jur de 80. Variază aici și colo, desigur. Dar mă simt bine în legătură cu asta. Salutari!

Bună ziua și îmi pare rău că am luat legătura cu întrebarea atât de târziu, dar am călătorit în ultimele săptămâni.

Cu privire la subiect: „Este posibilă prea multă grăsime - mai ales cu PALEO?

DGE (Societatea Germană pentru Nutriție) recomandă acoperirea a 30% (aproximativ 65g) din necesarul zilnic de energie cu grăsimi. Fiecare trebuie să decidă singur dacă urmează recomandările acestei societăți.
Practic, desigur, este posibil să ingerăm prea mult din orice macronutrienți (după cum se știe, doza face otravă). Dacă nu doriți să vă îngrășați, pur și simplu urmăriți echilibrul caloric total.
1g de grăsime asigură 9,3kcal,
1 g de alcool asigură 7,1 kcal (și în același timp perturbă metabolismul grăsimilor),
1g de proteine furnizează 4,1kcal
1g KH oferă 4.1kcal.

Părerea mea personală este că puteți mânca mult mai multe proteine și grăsimi și puteți reduce puțin carbohidrații. Pentru grăsime aș stabili o limită superioară de 120g/zi, pentru proteine 150g/zi și apoi umple restul cu carbohidrați (aprox. 100g/zi) pentru a atinge o cantitate totală de calorii de 2000kcal/zi.

grăsimile bune te fac să fii subțire. Am putut vedea asta pe propriul meu corp.

În cele din urmă, totuși, trebuie luat în considerare și ceea ce funcționează cel mai bine pentru fiecare persoană.

În orice caz, grăsimile bune sunt întotdeauna esențiale.

Mulțumim pentru articolul detaliat! Dar ce mă întreb: Puteți consuma și prea multă grăsime, astfel încât consumul excesiv să devină negativ? Mai ales în dieta paleo.