Rețetă picantă de supă de cuscus EAT SMARTER
Supă de cuscus picant - Boabele mici arată, de asemenea, excelent ca ingredient pentru supă.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,4 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,8 mg | (40%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacină | 12,4 mg | (103%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 73 pg | (24%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 9,1 pg | (20%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3 μg | (100%) | Mai Mult |
| vitamina C | 25 mg | (26%) | |
| potasiu | 814 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 72 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 77 mg | (26%) | Mai Mult |
| fier | 3,8 mg | (25%) | Mai Mult |
| iod | 8 μg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 4 mg | (50%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 2,4 g | ||
| acid uric | 242 mg | ||
| colesterolului | 117 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Spălați, curățați și dați dovleceii.
Se opăresc roșiile cu apă fierbinte, se scurg, se sting, se curăță, se sfărâmă, se miez și se taie cuburi mici.
Încălziți uleiul într-o oală. Aburiti cuburile de ceapa in ea la foc mediu pana devin translucide. Se adaugă dovleceii și cuburile de roșii și se sotează 3 minute.
Adăugați pastă de roșii, pudră de boia, cuscus și stoc, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute la foc mic.
Între timp, scurgeți fasolea într-o sită, clătiți-o sub apă rece și lăsați-le să se scurgă.
Curățați șalota și tăiați-o cubulețe mici. Frământați cu carnea tocată, pesmetul, oul, sarea și piperul și formați în bile mici cu mâinile umezite.
Adăugați chiftelele și fasolea în supă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.